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泡茶的八個要領(lǐng)
泡茶是一門技術(shù)活，各步驟要到位才能泡出好茶。下面小編為大家整理了泡茶的八個要領(lǐng)，希望能幫到大家！
泡茶的八個要領(lǐng)：
第一步備具備水
首先我們應(yīng)該將玻璃杯的杯口向上置于杯托內(nèi)，杯子應(yīng)擺放在茶盤的橫中部，茶盤左上角放茶匙筒、茶荷，靠身體這一側(cè)茶盤放折疊好的茶巾，茶盤右下角擺放水壺。然后煮好沸水放在熱水壺內(nèi)里備用。
首先我們應(yīng)該將玻璃杯的杯口向上置于杯托內(nèi)
第二步賞茶
用茶荷裝上茶葉，并將茶荷呈給賓客，讓他們欣賞茶的外形、色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香。
第三步潤杯
逐個倒入三分之一開水到玻璃杯里，右手握住杯底基部，左手托杯底，雙手手腕逆時針轉(zhuǎn)動三圈，促使整個玻璃杯內(nèi)壁濕潤。然后把開水倒入水盂，玻璃杯放回杯托里。
第四步置茶
按照茶水1:50的比例，把茶荷中的干茶分別投入各個玻璃杯里。以回轉(zhuǎn)手法往玻璃杯里倒少許開水至水量沒過茶葉。目的在于使茶葉充分浸潤，更快地析出茶葉可溶物質(zhì)，促發(fā)茶香。浸潤時間一般約為20-50秒，可根據(jù)茶葉的緊結(jié)程度來決定。
第五步?jīng)_泡
用“鳳凰三點頭”的手法，右手執(zhí)壺三起三落把開水注入杯子里，水量以七分滿為宜。俗語有說：七分茶三分情。
右手執(zhí)壺三起三落把開水注入杯子里
第六步奉茶
雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客，伸出手掌行禮邀請賓客用茶。
第七步收具
奉完茶后，按先用后收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷后用茶巾，那就先收茶巾再收茶荷。不過這一步可以后面再做，泡完茶后不妨和賓客聊聊天說說笑。
第八步品飲
品飲茶湯前，先聞香，感受茶香的芬芳怡人;再賞茶，欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優(yōu)美姿態(tài);然后再細(xì)細(xì)品嘗，感受茶湯醇厚回甘的滋味，回味無窮。
泡茶的5個基本要領(lǐng)
（1）“神”是藝的生命
“沖”指茶藝的精神內(nèi)涵，是茶藝的生命，是貫穿于整今沏泡過程中的連接線。從沏泡者的臉部所顯露的神氣、光彩、思維活功和心理狀態(tài)可表現(xiàn)出不同的境界，對他人的感染為也就不同。
�。�2）“美”是藝的核心
欣賞茶的沏泡技藝，應(yīng)該給人一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美。茶的沏泡藝術(shù)之美表現(xiàn)為儀表的美與心靈的美。儀表是沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等；心靈美是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過泡茶者的設(shè)計、動作和眼神表達(dá)出來。在整個泡茶的過程中，沏泡者始終要有條不紊地迸行各和操作，雙手配合，忙閑均勻，動作優(yōu)雅自如，使主客都全神貫注于茶的沏泡及品炊之中，忘卻俗務(wù)纏身的煩惱，以茶修身養(yǎng)性陶冶情操。
�。�3）“質(zhì)”是藝的根本
品茶的目的是為了欣賞茶的質(zhì)量，一人靜思獨飲，數(shù)人圍坐共飲，或大型茶會，人們對茶的色、香、味、形之要求都高，總希望喝到一杯好茶，泡茶者千萬不要以為自己有青春容貌、華麗服飾、精巧茶具等優(yōu)勢就可以成功。特別是初到一地，由他人提供境、器、水、茶自己全然陌生，稍一大意，就合有失水準(zhǔn)，不一定能泡出好茶來。尤其是在懂茶知茶不多的情況下更要謙遜地向他人求教。
�。�4）“勻”是藝的功夫
茶湯濃度均勻是沏泡技藝的功為所在。用同一種茶沖泡，要求每一杯茶湯的濃度均勻一致，就必須練就憑肉眼能準(zhǔn)確控制茶與水的比例，不至于過濃或過淡。
�。�5）“巧”是藝的水平
沏泡技藝能否巧妙運用是沏泡者的水平。初學(xué)者，常常是單純模仿他人的動作，而不能真正領(lǐng)悟到泡茶精髓。
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