茶藝之如何選好水

　　茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，以下是小編整理的茶藝之如何選好水，歡迎參考閱讀!

　　選水對茶湯的重要性

　　茶圣陸羽在其著作《茶經(jīng)》中將水的選取定為“九難”之一。(九難：造、別、器、水、灸、末、煮、飲)品茶品的是茶湯，可見水的選擇直接影響茶湯品質(zhì)的好壞。一杯好茶需要經(jīng)過水煮、沖泡、品嘗判別其優(yōu)劣。因此，水對于茶來說，是密不可分的摯友。

　　水的選用要符合清、輕、甘、活、冽的標(biāo)準(zhǔn)。

　　由于環(huán)境的污染，現(xiàn)代人無法像古人般蠲取梅花上的雪水、收集秋天的雨水沖泡茶葉。 歷代論水的標(biāo)準(zhǔn)要求水質(zhì)要滿足5個字即清、輕、甘、活、冽�，F(xiàn)代人用自來水、純凈水乃至礦泉水泡飲。

　　1、自來水

　　經(jīng)過人工凈化、處理過的江(河)水或湖水。自來水一般都符合飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，適合泡茶。但有時自來水用過量的氯化物消毒，氣味很重，如果直接用來泡茶會影響茶的品質(zhì)。

　　2、純凈水利

　　用自來水經(jīng)過一定的生產(chǎn)流程制成的優(yōu)質(zhì)凈化水。其生產(chǎn)原理是去除原水中水分子之外的一切成分，不添加任何物質(zhì)，水質(zhì)清澈、甘甜、爽口，易被人體吸收。

　　3、礦泉水

　　礦泉水也和擱置過的自來水一樣缺少空氣，失去了空氣的水，不能造成茶葉在茶壺中跳躍的現(xiàn)象，水色暗沉，失去了茶葉應(yīng)有的香味。一般來說，市面上包裝出售的礦泉水不適合用來泡茶。因為水中礦物質(zhì)的增加，影響水質(zhì)本身的口感。若以礦泉水泡茶，茶湯真正的味道勢必受水影響。另外，按照國家規(guī)定，只要有幾項物質(zhì)含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就可稱為礦泉水，這樣，有的礦泉水中礦物質(zhì)含量偏高，如果水中含有過多的鈣鎂等物質(zhì)，即硬水，那就更不適宜用作泡茶。

【茶藝之如何選好水】相關(guān)文章：

如何從零開始學(xué)茶藝08-24

如何做一各合格茶藝師09-04

跳肚皮舞時如何選好音樂09-11

火烹技法之焯水06-14

茶藝師在茶藝培訓(xùn)中需具備的能力07-22

夏季如何使用化妝水10-25

了解茶藝的用具06-12

茶道茶藝內(nèi)涵10-13

有關(guān)茶藝的分類08-29

祁紅茶藝07-27