蓋碗泡茶技巧燙手

　　茶友們平時(shí)用蓋碗泡茶是不是經(jīng)常被燙手，那么如何避免蓋碗泡茶技巧燙手呢？來(lái)看看吧！

　　首先了解一下選蓋碗的時(shí)候要注意哪些方面？

　　外形選購(gòu)方法

　　下面這種反口的蓋碗，只要注水不滿過(guò)蓋子處，沸水熱度基本就停留在標(biāo)記的紅色線地方，碗口邊緣熱度只是溫的，拿捏起來(lái)不會(huì)覺(jué)得燙。而下圖這種反口幅度較小沒(méi)有上圖幅度大，拿捏的時(shí)候手指容易碰到碗身，熱度相對(duì)就大了。同理茶杯也一樣，反口杯比不反口的好些，不易燙手。

　　拿捏蓋碗的正確手法

　　拇指與中指捏住碗口邊緣，盡量離碗身遠(yuǎn)一點(diǎn)！

　　然后食指按住蓋子，不必太用力，稍微按住，覺(jué)得掌控了整個(gè)蓋碗就行。

　　如果手大的或者手指長(zhǎng)，可以用小指托著蓋碗底部，拿捏的時(shí)候會(huì)更牢固些，要注意的是，無(wú)名指不要觸碰到碗身，燙手哦！

　　沖茶，出湯

　　不管是洗茶還是泡茶倒水，如果太滿，滿過(guò)蓋子，這種時(shí)候你當(dāng)然不能直接拿起來(lái)�？梢园醋∩w子，輕輕將整個(gè)蓋碗往外推一下收回來(lái)，滿過(guò)蓋碗的茶水自然就留走了，然后將蓋口傾斜倒出茶湯（可是出湯速度加快），就不那么燙。

　　最后出湯，蓋碗要垂直拿正，熱茶湯才不會(huì)碰到兩邊的手指。反之蓋碗拿不正，熱茶湯就容易碰到手！

　　其實(shí)泡蓋碗茶不難，只不過(guò)剛開(kāi)始學(xué)泡茶，手法多少會(huì)有點(diǎn)笨拙，只要大概的技巧掌握熟練，時(shí)間一長(zhǎng)泡茶的次數(shù)多了就自然得心應(yīng)手了，即便在復(fù)雜的環(huán)境下，你使用蓋碗泡茶也能夠很自然的泡出一杯好茶。

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