- 相關(guān)推薦
沖泡苦丁茶的方法參考
苦丁茶名為茶，實(shí)為藥，具有多種功效，含有大量對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，苦丁茶泡水喝能起到保健身體的作用，且老少皆宜，因此深受許多人的喜愛(ài)。泡苦丁茶也是有講究的，水質(zhì)、器具、用量都要正確的選擇。下面是小編整理的沖泡苦丁茶的方法參考，歡迎收藏。
沖泡苦丁茶的方法參考1
苦丁茶的沖泡方法方法有兩種，一是單獨(dú)沖泡;二是與其他茶葉、藥材混合沖泡。
單獨(dú)沖泡苦丁茶的方法：
準(zhǔn)備工具：沸水、優(yōu)質(zhì)水(如礦泉水、泉水或純凈水)、瓷器或陶器;
沖泡苦丁茶時(shí)的用量：放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)。0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。
與其他茶葉、藥材混合沖泡的方法：
苦丁茶與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時(shí)，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤(rùn)喉的優(yōu)點(diǎn)。苦丁茶與其他茶葉相配的比例為：1：9，最高最好不超過(guò)2：8，否則，苦丁茶就會(huì)把其茶葉的味道蓋住。
大紅袍怎么泡，大紅袍的泡法：
我們都知道中國(guó)傳統(tǒng)文化歷史悠遠(yuǎn)，在這條歷史的河流里，遺留給了后人非常豐富的歷史文化。其中茶道就是茶的文化靈魂。古代唐朝末期，古人以茶會(huì)友，會(huì)品茶，會(huì)煮茶，會(huì)講茶更是身份的地位以及能力的象征。到了現(xiàn)今人們更是以茶款待客人，更是一種文化底蘊(yùn)，友好交際的文化禮儀的規(guī)范。受傳統(tǒng)中醫(yī)理念的影響，一些人將中藥跟茶葉相結(jié)合，以求得修身養(yǎng)性的目的，這就是飲茶的真諦。大紅袍的生長(zhǎng)環(huán)境在福建武夷山上生長(zhǎng)著一種名叫大紅袍的茶樹(shù)，這種茶葉被稱為“茶中之王”。大紅袍樹(shù)的生長(zhǎng)會(huì)隨著土壤，氣候以及雨水等因素的影響，所以對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境要求也特別的高。大紅袍樹(shù)長(zhǎng)在驚險(xiǎn)陡峭的巖石縫中間。這些巖石凹陷處長(zhǎng)年累月都有山水流淌著，巖石周圍附著綠色植物，加上充裕的日曬陽(yáng)光，溫度適宜，武夷山上土壤中含有多種有機(jī)物質(zhì)，所以這些得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境無(wú)疑影響著大紅袍樹(shù)的成長(zhǎng)。大紅袍的湯色大紅袍經(jīng)過(guò)半發(fā)酵傳統(tǒng)工藝的精心烘焙之后，茶葉不僅僅帶有獨(dú)到茶香，而且還具有炭火的氣息。茶葉外觀紅綠相間，周圍似乎勾芡有金邊，形狀像一條小麻花，經(jīng)過(guò)泡制之后，茶葉就會(huì)舒展開(kāi)來(lái)，茶葉的顏色變得明黃鮮艷，同時(shí)一股濃郁的蘭花香撲鼻而來(lái)。那么日常生活中，我們?cè)撊绾闻葜扑^的“功夫茶”呢？首先我們應(yīng)該將所需要的茶具統(tǒng)統(tǒng)清洗干凈，再將大紅袍茶葉放入茶具中，通過(guò)高溫開(kāi)水沖泡，但是不要將茶葉沖泡的太久，不然一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失掉。最后將茶水倒入品茶的杯子中，進(jìn)行品茗。這個(gè)時(shí)候我們輕輕抿上一口清茶，口齒留香，芳香四溢，回味無(wú)窮。
小貼士：一般的茶葉需要溫度在80°左右的水來(lái)沖泡，而大紅袍卻不然，需要接近沸水的溫度來(lái)沖泡�！叭菟呐菔蔷A，九泡十泡有余韻”。說(shuō)的是大紅袍一般可以沖泡10余次，大概在第4-5次沖泡的時(shí)候口感最佳，唇齒留香，尤其是巖谷茶香更是讓人陶醉不已。
泡茶時(shí)候的水溫應(yīng)該怎么把控：
泡茶時(shí)候最重要的就水以及水溫的選擇和控制。在泡茶時(shí)候的水溫有嫩、中還有老之分。嫩就是水煮的時(shí)候接近沸點(diǎn)。等到四邊有泉涌的'時(shí)候俗稱中湯。老就是水煮到滾浪。泡茶時(shí)候要怎么選擇時(shí)候的水溫呢?
一般泡茶都會(huì)選擇八十度到八十五度之間的水溫，中湯既可以讓茶葉展開(kāi)后下沉還能讓茶葉底部不容易煮熟爛。
總的來(lái)說(shuō)高檔的茶葉以中湯來(lái)沖泡為好。而中低端的茶葉可以用老湯來(lái)直接沖泡。例如說(shuō)紅茶、烏龍茶以及普洱茶在沖泡的時(shí)候水溫可以選擇高一些的老湯。要是較嫩的龍井綠茶或者碧螺春及都勻毛尖茶等最好選擇中湯來(lái)沖泡。
如果要用老湯來(lái)沖泡高端的茶葉最好先將水倒入暖水瓶當(dāng)中，等到幾分鐘后溫度梢微降低后再用。
沖泡白毫銀針時(shí)應(yīng)注意什么?
銀針有叫做白毫全名白毫銀針。其一直被人們譽(yù)為茶王的美稱。因?yàn)槠涞脑隙际侨坎捎悯r葉的茶芽經(jīng)過(guò)加工制作而成的。白毫銀針沖泡完后其白毫猶如滿盞浮花的乳。令人賞心悅目，其在沖泡過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題呢?
大家都知道白毫銀針的茶葉肥而壯實(shí)，其滿身的茸毫密度比較濃密。所以在沖泡的時(shí)候要用沸水來(lái)開(kāi)湯。讓茶芽吸收水后，開(kāi)始由上慢慢往下沉浮。如果在沖泡時(shí)候用玻璃杯那就可以一邊沖泡一邊欣賞其過(guò)程變化。
在沖泡白毫銀針的時(shí)候其還需要注意的是。此類的茶葉沖泡大約三分鐘后茶味是最佳的哦。毫香最為鮮嫩。茶滋味也是最醇厚的時(shí)刻。
如何泡飲陳年粗茶？
陳年的粗老茶葉應(yīng)該怎么去沖泡呢?所謂的粗老茶葉便是在茶葉當(dāng)中其級(jí)別比較低級(jí)的。越是低級(jí)的茶葉其粗老的味道就越重。而陳年的粗老茶葉便是將其存放很長(zhǎng)一段的時(shí)間。讓其內(nèi)部的氧化型類脂物質(zhì)增加。使得其茶味變的淡淡的。
那么陳年粗老的茶葉應(yīng)該怎么沖泡呢?長(zhǎng)時(shí)間的存放粗茶其顏色會(huì)變的更深，香氣變的淡，口感會(huì)比較差一些。所以在沖泡此類茶葉的時(shí)候，可以放幾朵干燥香氣高雅的花，來(lái)覆蓋掉陳茶的味道。
飲陳年粗茶的時(shí)候是加入一些新鮮的橙皮來(lái)壓制其粗老的陳年味。這樣喝法還可以起到理氣和胃的功效作用哦。
泡六堡茶的水有哪些講究？
俗話說(shuō)水乃茶葉之母。沖泡六堡茶的水同樣是有那么些講究的哦。泡茶時(shí)候采用的水最好是用山中的泉水，但是又由于我們大城市當(dāng)中泉水一般都不容易找的到，所以選用純凈水也是可以的。相比水的選擇來(lái)說(shuō)，泡茶時(shí)候用控制的水溫也是很重要的。
沖泡六堡茶的水最好選擇一百度的沸水，這是因?yàn)榱げ璁?dāng)中含有較多的粗老茶葉，只有高溫度的沸水才能夠?qū)⑵鋬?nèi)部的茶香氣給透出來(lái)。
需要特別注意的是六堡茶是屬于后發(fā)酵的茶葉，其茶葉內(nèi)含有的物質(zhì)很容易溶解到水中，所以要是泡的時(shí)間過(guò)于長(zhǎng)，就會(huì)很容易泡苦掉影響到整個(gè)口感。
沖泡苦丁茶的方法參考2
對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)，其特點(diǎn)之一就是耐泡。對(duì)于普通的茶葉來(lái)說(shuō)，一般泡上三四次的話味道就會(huì)變的淡了，喝起來(lái)就會(huì)感覺(jué)沒(méi)味道;而苦丁茶就不一樣了，苦丁茶泡上8次味道依然會(huì)濃郁。因此沖泡苦丁茶時(shí)取出少量就可以喝一段時(shí)間了哦。
苦丁茶還有一個(gè)特點(diǎn)就是，其味道相對(duì)比較勻，沖泡的時(shí)間就算長(zhǎng)些，味道改變也不會(huì)很大。就算投放的量多幾倍，苦丁茶的味道喝起來(lái)依然是鮮醇爽口的，知識(shí)味道會(huì)弄一些。而對(duì)于其他茶葉來(lái)說(shuō)，如果放的茶葉多一些，或者沖泡的時(shí)間久一些的話，喝起來(lái)就會(huì)變的苦澀了。
苦丁茶的傳說(shuō)：
苦丁茶嫩芽呈紫紅色，傳說(shuō)是被茶女阿香的鮮血染紅的。古時(shí)候有一個(gè)名叫阿香的茶女，因?yàn)殚L(zhǎng)得美，官府欲將其選進(jìn)宮中，但阿香死活不肯，被送進(jìn)宮那天，她趁人不備，跳崖而死，鮮血濺到苦丁茶芽上。茶芽遂從綠色變成紫紅色，味道也變得甘甜香濃，后來(lái)人們把苦丁茶稱為紫筍茶。
又傳說(shuō)，唐代安舒城有個(gè)名叫松詩(shī)人，文采過(guò)人，但年過(guò)半百卻屢試不第。遂南游隱居西樵山，教山民種茶。為了尋找苦丁茶種子育苗方法，他先給仙鶴喂吃茶果，再?gòu)钠浼S便中出茶籽育種，未獲成功。后經(jīng)仙人指點(diǎn)，取蓬萊閣仙水浸泡，乃獲成功，使西樵山成為遠(yuǎn)近聞名的茶區(qū)。松在山中種茶賦詩(shī)十年，在70高齡時(shí)才考中進(jìn)士，后來(lái)人們?cè)谏缴闲藿艘蛔柘蓮R，以紀(jì)念他的`功德。
苦丁茶的沖泡方法要點(diǎn)：
一是水要開(kāi)，二是水質(zhì)要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水。三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。但對(duì)于初次接觸苦丁茶的人來(lái)說(shuō)，如果以250毫升的沸水來(lái)泡2--3支茶芽，也許就會(huì)覺(jué)得太苦了。一般而言，一支一芽二--三葉的苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。對(duì)于初飲者而言，也絲毫不會(huì)顯得味道很淡。即使幾個(gè)人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來(lái)沖泡，而應(yīng)該一次放一兩支，直至喝到其味道變淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是熱飲，尤其對(duì)有胃寒疾病都則更是如此，但對(duì)于沒(méi)有胃病的人來(lái)說(shuō)，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
苦丁茶在沖飲時(shí)，有單獨(dú)沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。單純以苦丁茶沖泡，原汁原味，清甜爽口，也不失為一種享受。而當(dāng)其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時(shí)，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤(rùn)喉的優(yōu)點(diǎn)�？喽〔柙诓枞~中素有“茶膽”的名聲，即無(wú)論什么茶，苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配苦丁茶后更是別有一番風(fēng)味。一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例為：1：9，最高最好不超過(guò)2：8，否則，苦丁茶就會(huì)把其茶葉的味道蓋住。所以，古今嶺真一帶的百姓泡茶時(shí)總喜歡加一兩片苦丁茶做調(diào)味品，把苦丁茶當(dāng)作“茶中味精”來(lái)使用。
同時(shí)，苦丁茶名為茶，實(shí)為藥，具有“藥”的特點(diǎn)，對(duì)于有胃寒疾病的人而言，在沖泡時(shí)可以和紅茶、烏龍茶等熱性茶或與人參、桂元、紅栆、枸杞、冰糖等熱補(bǔ)藥材一并沖泡，這種沖飲方法雖然對(duì)苦丁茶的藥性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、藥的優(yōu)點(diǎn)。夏天還可以與蜂蜜一起沖泡制成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。
苦丁茶當(dāng)藥用時(shí)，如用于降血壓、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙齦、牙齒發(fā)炎等時(shí)，因其體質(zhì)和病情的不同，飲用的濃度和時(shí)間的長(zhǎng)短也不一樣，一般而言，病情重、體重的患者飲用的劑量相應(yīng)相對(duì)大一些，時(shí)間也要長(zhǎng)一些，反之亦然。通常來(lái)說(shuō)，飲用濃度大，效果快：飲用濃度低。則效果慢。一般而言，苦丁茶當(dāng)藥用時(shí)的濃度為當(dāng)茶用時(shí)的2-3倍。
飲用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，一直喝到無(wú)味時(shí)嚼食茶芽，通過(guò)胃粘膜吸收飲用效果更加明顯；如果感到病情已有所減輕時(shí)，可適當(dāng)降低濃度；如感到病情沒(méi)有明顯好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加大用量。對(duì)于高血壓、高血脂、高血糖等的疾病患者來(lái)說(shuō)，通過(guò)飲用苦丁茶將血壓、血脂、血糖降下來(lái)之后，可適當(dāng)降低飲用濃度，但不要完全停止，以免病情反復(fù)。如果飲用苦丁茶的濃度適當(dāng)，照樣可以在二三十天內(nèi)把血壓、血脂降下來(lái)。這也正是苦丁茶的價(jià)值所在。
苦丁茶也用來(lái)減肥，飲用方法:取本品3--5克,用沸水沖泡3--5分鐘后即可飲用，苦丁茶減肥也是最簡(jiǎn)單的減肥法，味道還不錯(cuò)。以下是配方： 苦丁茶，番仙葉，決明子 ，泡茶喝，隨時(shí)喝。
苦丁茶對(duì)上述各種疾病有很好的預(yù)防和治療作用，聰明的消費(fèi)者應(yīng)是平時(shí)把苦丁茶當(dāng)作茶來(lái)飲用，從而預(yù)防各種疾病的發(fā)生，達(dá)到保健的效果。
備注：茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一；反之，是為“三不點(diǎn)”。
苦丁茶的功效：
功能主治：散風(fēng)熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。消食化痰，除煩止渴，利二便，去油膩， 散肝風(fēng)，治耳鳴耳聾，活血脈，涼子宮。
苦丁茶的藥用效果非常明顯，中醫(yī)認(rèn)為，它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來(lái)治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等�，F(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增加心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。
沖泡苦丁茶的方法參考3
一、如何選購(gòu)苦丁茶
1、把盤
經(jīng)篩、搖、收茶樣，無(wú)碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻?yàn)橐恕?/p>
2、開(kāi)湯
稱3克茶樣，用150ml品評(píng)杯，開(kāi)水泡5分鐘。
3、嗅香氣
葉底香氣不明顯，較平淡，熱嗅和冷嗅無(wú)異味為正常，無(wú)霉氣、焦氣。
4、嘗滋味
先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，無(wú)異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強(qiáng)烈、無(wú)甜味為好。飲后口腔及喉嚨感覺(jué)清醇甘味，無(wú)惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質(zhì)量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗(yàn)。
5、耐泡性檢驗(yàn)
苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續(xù)沖泡（每次泡5分鐘）10余次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。
6、看湯色
苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無(wú)渾濁或懸浮物為好。
7、評(píng)葉底
以靛青或暗青色、柔軟、葉片無(wú)焦斑、無(wú)碎物的為好。
8、泡茶渣、湯的擱置
用凈開(kāi)水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3～5天一般不會(huì)變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無(wú)水滴時(shí)，茶渣在杯中放置3～5天一般不會(huì)霉變，重新沖開(kāi)水，茶味尚存。
二、食用苦丁茶的好處
1、降三高
苦丁茶當(dāng)藥用時(shí)，與瓊珍靈芝搭配煮水或泡茶喝，對(duì)糖尿病、高血壓，高血脂等疾病有非常好的療效。
對(duì)于高血壓、高血脂、高血糖等的疾病患者來(lái)說(shuō)，通過(guò)飲用苦丁茶和瓊珍靈芝配方將血壓、血脂、血糖降下來(lái)之后，可適當(dāng)降低飲用濃度，但不要完全停止，以免病情反復(fù)。如果飲用苦丁茶的濃度適當(dāng)，照樣可以在二三十天內(nèi)把血壓、血脂降下來(lái)。這也正是苦丁茶的價(jià)值所在。
2、增強(qiáng)人體免疫力
苦丁茶能雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能，明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便等功效；還對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；用其煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。 常年飲用可以保健身體、延年益壽，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”、“美容茶”，是一種純天然多功能保健珍品。
3、苦丁茶能消除口臭
茶葉之所以可以緩解口臭是由于茶中所含的多酚也可以殺死導(dǎo)致口臭的細(xì)菌，細(xì)菌能制造出難聞的揮發(fā)性 硫化合物，這也是造成口臭的一大原因。而茶的介入可以抑制這種臭味的產(chǎn)生來(lái)源。除了抑制這種細(xì)菌生長(zhǎng)之外，紅茶中的多酚還可以抑制這些細(xì)菌制造的難聞化合物，雙管齊下，也可以保持人的口腔健康和口氣清新。
三、苦丁茶的副作用
1、風(fēng)寒感冒者
冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，患了風(fēng)寒感冒的.人應(yīng)該多吃些溫?zé)岬氖澄铮缟�，祛除體內(nèi)的寒氣，如果此時(shí)飲用苦丁茶，會(huì)有礙風(fēng)寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。
2、虛寒體質(zhì)者
虛寒體質(zhì)者最突出的特點(diǎn)是冬季特別怕冷，常常感覺(jué)手腳冰涼。這種體質(zhì)的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手腳冰涼的癥狀會(huì)加重，不利于虛寒體質(zhì)的改善，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3、慢性胃腸炎患者
慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒，腹部受涼或吃了涼性食物時(shí)，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。此外，老年人脾胃功能相對(duì)減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
4、經(jīng)期女性
女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，此時(shí)如果喝寒性的苦丁茶，極易導(dǎo)致氣血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)，嚴(yán)重者可造成月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常痛經(jīng)的女性，即使不是在經(jīng)期，也最好少喝苦丁茶。
5、新產(chǎn)婦
剛生完寶寶的產(chǎn)婦身體虛弱，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫補(bǔ)性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利于產(chǎn)后子宮的恢復(fù)，還會(huì)傷及脾胃，極易引發(fā)日后纏綿難愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。
沖泡苦丁茶的方法參考4
夏季消暑佳品 清熱去火苦丁茶
苦丁茶是我國(guó)一種純天然保健飲料佳品，主要分布在廣西、廣東、福建等地�？喽〔柚泻锌喽≡磉啊被�、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香，先有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶“美容茶“減肥茶“降壓茶“益壽茶等美稱。苦丁茶外形綠潤(rùn)均勻，湯色清綠明亮，口感微苦滑爽，回甘長(zhǎng)久，飲后神清氣爽，消乏解渴。
很多朋友都知道苦丁茶，也買過(guò)苦丁茶，喝過(guò)苦丁茶。上火喝點(diǎn)苦丁茶，已經(jīng)成為很多人的習(xí)慣。另外，還有不少人偏愛(ài)苦丁茶的味道，把苦丁茶當(dāng)白開(kāi)水一樣喝。到底苦丁茶怎么喝才最好、真正起到保健效果呢?
沖飲很講究
與其他品種的茶相比，苦丁茶的沖飲似乎更有講究。
我們知道，喝綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫愈要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中的維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素C大量被破壞。苦丁茶不一樣，因其有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)，沖泡的水一定要開(kāi)，水質(zhì)要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水;選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。
苦丁茶以“苦著稱，沖泡時(shí)放的量一定要少。初次接觸苦丁茶，如果以250毫升的沸水來(lái)泡2～3支茶芽，通常就會(huì)覺(jué)得太苦。一般而言，1支1芽2～3葉的苦丁茶芽通常為0.3～0.4克重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲，對(duì)于初飲者而言，也絲毫不會(huì)顯得味道很淡。即使幾個(gè)人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶，而應(yīng)該一次放一兩支，直至喝到其味道變淡，并嚼食茶芽，效果更佳。
苦丁茶適合熱飲，有胃寒疾病者更是如此，但對(duì)于沒(méi)有胃病的人來(lái)說(shuō)，清涼的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
混飲味也佳
苦丁茶在茶葉中素有“茶膽的名聲，即無(wú)論什么茶，苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配苦丁茶后更是別有一番風(fēng)味。單純以苦丁茶沖泡，原汁原味，清甜爽口。而當(dāng)其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時(shí)，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤(rùn)喉的優(yōu)點(diǎn)，也不失為一種享受。一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例為1∶9，最高不超過(guò)2∶8，否則，苦丁茶就會(huì)把其他茶葉的味道蓋住。所以，嶺南一帶的百姓泡茶時(shí)總喜歡加一兩片苦丁茶，把苦丁茶當(dāng)作“茶中味精來(lái)使用。
藥用效更高
與其他茶葉一樣，苦丁茶也具有“藥的特點(diǎn)，而且藥用效果非常明顯。中醫(yī)認(rèn)為，它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來(lái)治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等。現(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有調(diào)血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增加心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)心腦血管疾病患者出現(xiàn)的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。
苦丁茶當(dāng)藥用時(shí)，如用于降血壓、調(diào)血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙齦炎等時(shí)，因各人的體質(zhì)和病情不同，飲用的濃度和時(shí)間的長(zhǎng)短也不一樣。一般而言，病情重、體重大的患者飲用的劑量相應(yīng)相對(duì)大一些，時(shí)間也要長(zhǎng)一些，反之亦反。通常來(lái)說(shuō)，飲用濃度大，效果快;飲用濃度低，則效果慢。
苦丁茶當(dāng)藥用時(shí)的濃度為當(dāng)茶用時(shí)的2～3倍，飲用的方法是：上午、下午和晚上各泡2～3支，一直喝到無(wú)味時(shí)嚼食茶芽，通過(guò)胃黏膜吸收飲用效果更加明顯。如果感到病情已有所減輕，可適當(dāng)降低濃度;如感到病情沒(méi)有明顯好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加大用量。對(duì)于高血壓、血脂異常、高血糖等的疾病患者來(lái)說(shuō)，通過(guò)飲用苦丁茶將血壓、血脂、血糖降下來(lái)之后，可適當(dāng)降低飲用濃度，但不要完全停止，以免病情反復(fù)。
苦丁茶對(duì)上述各種疾病有很好的預(yù)防和治療作用，若在平時(shí)把苦丁茶當(dāng)作茶來(lái)飲用，可達(dá)到保健防病的效果。對(duì)于有胃寒疾病的人而言，在沖泡時(shí)可以和紅茶、烏龍茶等熱性茶或與人參、桂圓、紅栆、枸杞等溫?zé)嵫a(bǔ)藥一并沖泡，這種沖飲方法雖然對(duì)苦丁茶的藥性有一定的中和作用，但也具有其他茶、藥的優(yōu)點(diǎn)。夏天還可以與蜂蜜一起沖泡制成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。
苦丁茶并非人人皆宜
風(fēng)寒感冒者此時(shí)飲用苦丁茶，會(huì)有礙風(fēng)寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。可吃些溫?zé)岬氖澄�，如生姜、荊芥等，祛除體內(nèi)的寒氣。
虛寒體質(zhì)者這種體質(zhì)的人，常常感覺(jué)手腳不溫，畏寒怕冷。平時(shí)可考慮吃羊肉、狗肉等溫性食物以溫陽(yáng)散寒。若常喝寒性的苦丁茶，會(huì)損傷體內(nèi)陽(yáng)氣，不利于虛寒癥狀的改善，甚至嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等中陽(yáng)虛損的癥狀。
慢性胃腸炎患者此類人多數(shù)存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時(shí)，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。
經(jīng)期女性和新產(chǎn)婦女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，此時(shí)飲用寒性的苦丁茶，極易導(dǎo)致氣血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)，嚴(yán)重的甚至可造成月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常痛經(jīng)的'女性，即使不是在經(jīng)期，也最好少喝苦丁茶。剛生完寶寶的產(chǎn)婦身體虛弱，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫補(bǔ)性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利于產(chǎn)后子宮的恢復(fù)，還會(huì)傷及脾胃，極易引發(fā)日后纏綿難愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。
另外，老年人脾胃功能相對(duì)減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等不良反應(yīng)。
小貼士
苦丁茶也可用來(lái)減肥
苦丁茶、番仙葉、決明子各適量，泡茶隨時(shí)喝，有很好的減肥功效，而且味道還不錯(cuò)。
白領(lǐng)飲品 決明降脂明目飲
白領(lǐng)大都為體力消耗少的辦公室工作者，容易有視疲勞，高血脂，脂肪肝，肥胖，高血壓等。保健有多個(gè)方面，日常喝的飲品選擇得當(dāng)也會(huì)有很好的作用，特介紹一款適合都市白領(lǐng)的日常保健飲品---決明降脂明目飲。
材料：炒決明子8克、何首烏5克、澤瀉5克、生甘草3克。
做法：上三味置入保溫杯中，加入沸水400ml悶泡，沖泡用2到3次。
功效：清肝明目，補(bǔ)益肝腎，潤(rùn)腸通便，滲濕化痰。
適用人群：活動(dòng)量少的辦公室工作者，尤其適用于視疲勞、高脂血癥、脂肪肝、肥胖、高血壓者。
禁用人群：脾胃虛寒、脾腎氣虛者。
決明子在本方中為君藥，咋一看很像小一點(diǎn)的綠豆，仔細(xì)一瞧，不對(duì)，決明子是有棱角，一般市面上銷售的是生品，食療中為減輕胃腸道反應(yīng)，減緩其通便作用，一般先將決明子用小火炒至微爆響，聞起來(lái)微有香氣后再泡水服用，炒后的決明子變得相對(duì)松脆，更有利于有效成分的釋出。它還有個(gè)名字叫草決明，中藥里還有一味藥叫石決明，是鮑魚(yú)的貝殼，雖然在某些地方藥理作用一致，但是本品不大適合食療，因?yàn)槊窒嗨�，不要混淆�?/p>
中醫(yī)認(rèn)為它具有祛風(fēng)散熱、清肝明目的作用，《藥性論》言其利五臟，除肝家熱�，F(xiàn)代藥理研究表明，決明子有降低血壓、降血脂的作用，因而備受高血壓患者的青睞。《本草述》中記載了：決明子治療一十余歲童子眼病，用加減六味丸中入決明，而效甚速�！侗静萸笳妗氛J(rèn)為治其為治眼病的要藥，但服用太過(guò)，會(huì)招風(fēng)害，故必合枸杞等補(bǔ)肝腎之藥。
何首烏為臣藥，是蓼科草本植物何首烏的塊根，有生用和制用不同，生首烏是直接切片曬干用，制首烏是切厚片，以黑豆汁拌勻，蒸至內(nèi)外呈黑褐色，曬干而成;生首烏偏解毒、潤(rùn)腸通便，而制首烏偏補(bǔ)益，食療一般用制首烏，其功效為補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨功效，現(xiàn)代藥理作用是促進(jìn)造血功能，提高機(jī)體免疫功能，降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，保肝，延緩衰老，影響內(nèi)分泌功能，潤(rùn)腸通便等作用。澤瀉有利水，滲濕，泄熱的功效， 現(xiàn)代研究認(rèn)為其有降血脂、護(hù)肝、降壓、利尿的作用，在本處方中本藥為佐藥，使用邪有出路。
甘草有中草藥之王之稱，本草綱目將其列為百藥之首，在本方中使，調(diào)和諸藥，增強(qiáng)療效。調(diào)查表明，年輕白領(lǐng)中一半以上有眼部不適疾病，大部分在長(zhǎng)期工作有眼部不適，而眼睛疾病腰酸背痛、煩躁、失眠和肥胖成為白領(lǐng)的健康5大殺手，決明降脂明目飲是比較適合這一類大部分人群的健康飲品，當(dāng)然任何一款食療，都有其適應(yīng)人群和禁忌人群，也不服用過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，服用一段時(shí)間后必須根據(jù)體質(zhì)適當(dāng)調(diào)整，如果合并某些基礎(chǔ)疾病，必須辨證施治，不能擅用本方，本方就不適合脾胃虛寒、脾腎氣虛的人服用，如常見(jiàn)的有慢性結(jié)腸炎、胃潰瘍、腸易激綜合癥等病。
曾治一大學(xué)生，年齡22歲，體型肥胖，平時(shí)疏于運(yùn)動(dòng)，學(xué)校體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血壓升高(150/95mmHg)，予以各項(xiàng)檢查，除血脂略高于正常外無(wú)異常，結(jié)合其年齡和生活方式，予以決明降脂明目飲泡服治療，同時(shí)囑咐其加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉和精神勿過(guò)于緊張，一周后血壓和體重即明顯下降。
正確喝花草茶才能養(yǎng)顏
不知從何時(shí)起，花草茶遍地開(kāi)花，隨處可見(jiàn)，商場(chǎng)的入口處，超市里的小柜臺(tái)等等。而且各種花草茶的功效被形容的更是神乎其神，那么哪些花草茶可以搭配在一起呢?
其實(shí)花草茶的飲用有比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范，必須根據(jù)花草的屬性和自身的體質(zhì)來(lái)科學(xué)選擇，不同的花草茶有不同的屬性，熱性體質(zhì)的人，宜選用性稍寒涼的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，性平的花草則大多數(shù)人都可以選用。
由于每種花草茶中都含有各自的特性，不同的性味組合在一起很有可能造成人體不適，還還很容易產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，甚至產(chǎn)生毒性，嚴(yán)重者會(huì)引起心慌、頭暈等不良反應(yīng)。
因此，在搭配花草茶時(shí)，最好在有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)主導(dǎo)下合理選購(gòu)。
另外，花茶搭配種類越多，其功效越多，但對(duì)身體造成不良影響的可能也就越高。所以，花草茶除了不能亂搭，更不宜多搭，更不能隨便“混搭，想混搭也別超過(guò)三種。為了安全起見(jiàn)，我在這里也給大家介紹幾種專家推薦的花草茶科學(xué)“混搭法。
1、玫瑰花+枸杞子+杭白菊：可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，消除疲勞。
2、迷迭香+馬鞭草+檸檬草：分解脂肪、利尿、消腫去濕，專瘦腿部，對(duì)下半身肥胖很有療效
3、玫瑰花+減脂花+棗蜜：可排除體內(nèi)多余油脂，使得身材苗條。
4、減脂花+馬鞭草+七葉膽：清血脂，瘦身減脂。
5、玫瑰花+茉莉花：養(yǎng)顏美容，對(duì)肝臟和胃部有滋補(bǔ)功能，更可緩和緊張情緒。
【沖泡苦丁茶的方法參考】相關(guān)文章：
奶粉沖泡的方法03-02
白茶的沖泡方法介紹08-15
荷蘭奶粉沖泡方法02-06
牛欄奶粉沖泡方法06-25
金花茶沖泡方法03-20
蕎麥茶的沖泡方法01-04
綠茶的沖泡方法步驟09-04
普洱茶的沖泡方法04-24
涇渭茯茶沖泡方法10-17
金絲皇菊沖泡方法02-10