簡(jiǎn)單易做：紅茶松餅的做法

　　[原料/調(diào)料]

　　1.蛋 2個(gè)

　　2.細(xì)砂糖 90公克

　　3.低筋面粉 150公克

　　4.奶粉 4公克

　　5.小蘇打粉 2公克

　　6.泡打粉 2公克

　　7.紅茶汁(冷) 35公克

　　8.熔化奶油 30公克

　　[制作流程]

　　準(zhǔn)備工作─將1包紅茶茶包浸泡于200公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干。

　　1.將蛋2個(gè)、細(xì)砂糖90公克混合加溫至40℃，即離火快速攪拌打發(fā)至泛白，再慢速輕拌至光滑細(xì)致。

　　2.將低筋面粉150公克、奶粉4公克、小蘇打粉2公克、泡打粉2公克混合過篩，加入作法1拌勻，再將冷卻茶汁35公克加入拌勻。

　　3.將熔化奶油30公克加入拌勻即為面煳，即可舀入燒溫的平底鍋，以中低溫將兩面煎至金黃色即可。

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