青菜炒年糕簡單做法

　　看到菜市場新鮮的青菜及軟軟的年糕是不是很想做青菜炒年糕這道菜呢？那么，下面請看小編給大家介紹的青菜炒年糕簡單做法，供大家閱讀參考。

　　青菜炒年糕簡單做法：

　　原料：年糕、青菜、雞蛋、雞精、鹽、茶油、生抽。

　　做法步驟：

　　第1步、年糕，洗下，切成塊；青菜，洗凈，切成段；

　　第2步、雞蛋打散，最好是多打下，打出泡，這樣的雞蛋入鍋會比較松散；

　　第3步、熱鍋，入油，油要稍微多點(diǎn)，倒入雞蛋，迅速劃散；

　　第4步、先放入青菜翻炒下，再放入年糕，翻炒；年糕，如果很硬的話，在放進(jìn)炒之前，先用水浸泡下；

　　第5步、再放入一小勺的鹽，翻炒；

　　第6步、再入一點(diǎn)的生抽，繼續(xù)翻炒，盡量不要粘鍋；

　　第7步、用筷子壓下，已經(jīng)軟了，或者用筷子戳下，能有軟感，應(yīng)該就好了；

　　第8步、調(diào)入一點(diǎn)雞精，就可以出鍋了；

　　小貼士：

　　如果是硬的年糕，可以用水浸泡下，這樣容易熟；如果是軟的，那就直接切著就可以炒很容易熟啊的；

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