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茶藝培訓(xùn)

哪里的祁門紅茶是最有名的

時(shí)間:2024-08-02 16:20:17 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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哪里的祁門紅茶是最有名的

  哪里的祁門紅茶最有名呢?祁門紅茶 ,著名紅茶精品,簡(jiǎn)稱祁紅,產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶最有名的還屬安徽了。因?yàn)椴枞~的自然品質(zhì)以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富。

  祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。

  據(jù)傳,光緒元年(1875年),有個(gè)黟縣人叫余干臣,從福建罷官回籍經(jīng)商,因羨福建紅茶(閩紅)暢銷利厚,想就地試產(chǎn)紅茶,于是在至德縣(今東至縣)堯渡街設(shè)立紅茶莊,仿效閩紅制法,獲得成功。次年就到祁門縣的歷口、閃里設(shè)立分茶莊,始制祁紅成功。與此同時(shí),當(dāng)時(shí)祁門人胡元龍?jiān)谄铋T南鄉(xiāng)貴溪進(jìn)行“綠改紅”,設(shè)立“日順茶廠”試生產(chǎn)紅茶也獲成功。從此“祁紅”不斷擴(kuò)大生產(chǎn),形成了我國的重要紅茶產(chǎn)區(qū)。

  祁門紅茶,主產(chǎn)地為安徽省祁門縣,其中茶葉的自然品質(zhì)以祁門縣歷口、閃里平里一帶最優(yōu)。如果說紅茶如酒,那么中國的祁門紅茶就可當(dāng)之無愧地比作紅酒中最負(fù)盛名的波爾多。好的紅酒講究出自那個(gè)莊園,講究年份,葡萄采摘下來后需經(jīng)過充分的發(fā)酵;好紅茶也無一不是如此,歷口牌祁門紅茶就是選用茶葉品質(zhì)最優(yōu)的祁門縣歷口境內(nèi)的高山茶園。

  所以說,要問哪里的祁門紅茶最有名,還屬安徽省祁門縣的紅茶最有名了。

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