碧螺春的最佳泡法

　　碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

　　碧螺春怎么泡

　　碧螺春最佳沖泡方法步驟如下：

　　1、燙杯

　　準備一個透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開水清洗一次，目的是起到溫杯和清潔茶杯的效果。

　　2、置茶

　　量取大約3克左右的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以根據(jù)個人的口味酌情增減。

　　3、 浸潤

　　往杯子里倒入少許開水，水量以浸過茶葉為宜，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，浸出可溶物，也叫做醒茶。

　　4、沖泡

　　高提水壺，以高沖低斟的方式往茶杯里注入開水，利用水的沖力，使茶葉在杯中翻滾，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分為宜。

　　5、聞香

　　沖泡好以后，把鼻子湊近茶杯細聞，茶香四溢，清香襲人。

　　6、品茶

　　小口品綴，讓茶湯在唇齒間停留，感受醇厚的滋味，回甘生津，別有一番體會。

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