茴香苗包子怎么做

　　據(jù)專家的介紹，茴香苗是一種蔬菜，而且還是一種具有香辛味道的蔬菜，所以說茴香苗可以做成菜餡，然后再做成包子的。但是在注意的是茴香苗只有在嫩葉和嫩莖的時(shí)候才可以用來做菜，這樣才會有新鮮感，口感也相當(dāng)?shù)暮�。而茴香苗也是我們生活�?dāng)中含營養(yǎng)成份高的蔬菜之一。

　　那茴香苗包子怎么做?

　　通過上面的敘述我們了解到了茴香菜是可以做菜來用的，并且它還可以做成餡來做包子或餃子的。

　　并且做出來的包子的營養(yǎng)價(jià)值還很高。

　　因?yàn)樵谲钕忝鐑?nèi)有著豐富的維生素，有著胡蘿卜素以及鈣，鐵等的含量。

　　材料

　　主料：小麥面粉(600克) 、豬肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)。

　　調(diào)料：大蔥(15克) 、姜(10克) 、鹽(6克) 、味精(3克) 、醬油(35克) 、料酒(10克) 、堿(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)。

　　制作工藝

　　1.將豬肉洗凈，切成碎粒。

　　茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分。

　　蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。

　　2.將豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一起拌勻，即成餡料。

　　3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個(gè)小褶，即成包子生坯。

　　4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

　　白蘿卜包子的做法

　　1.準(zhǔn)備好所有食材，面粉加酵母用溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵。

　　2.豬肉切丁，蔥、姜切碎，放入肉餡中，放入雞精、五香粉、鹽、醬油、香油、油、料酒拌勻。(肉餡提前腌上比較入味。)

　　3.白蘿卜洗凈擦絲，放入水中氽五分鐘左右，用手掐蘿卜絲能掐斷為止。(我們老家榨蘿卜絲，能去掉它的辣味。)

　　4.氽好的蘿卜絲在清水中沖兩遍，去掉浮沫。

　　粉皮在水中煮軟，撈出瀝水。

　　5.把蘿卜絲擠出水，不要擠的太干，和粉皮一起剁碎。

　　放入肉餡中，再加鹽和胡椒粉拌勻。

　　6.面發(fā)酵至原來的1.5倍大，用手抓起面團(tuán)成大馬蜂窩狀就發(fā)酵好了。

　　把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉光滑，稍醒一會兒。

　　取一塊面團(tuán)，搓成長條切成劑子，搟成邊緣薄中間厚的面皮。

　　7.皮中放入餡，依次捏出褶子，就成了包子。

　　蒸好的包子醒十五分鐘左右，放中蒸籠冷水入鍋，蒸三十分鐘。

　　鍋開后關(guān)火燜三分鐘，就可以出鍋了。

　　餡料做法

　　1、將白蘿卜切厚片放入開水鍋里出水后撈出切成小丁備用。

　　2、將蔥姜切碎末;豬肉切丁加淀粉,生抽腌制30分鐘。

　　3、鍋燒熱放油爆香蔥姜末。

　　4、下豬肉丁，炒至肉色發(fā)白時(shí)，下白蘿卜丁，加生抽，甜面醬，鹽翻炒下拌均勻備用。

　　茴香苗包子的做法現(xiàn)在我們了解清楚了。其實(shí)用茴香苗做成的包子，既可以讓我們吃得舒心，而且還可以讓我們吃出健康來。特別是對于小孩子挑食，不想吃飯的孩子來說，為了讓他們能夠補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)成份，所以我們可以給他們做一些像茴香苗包子之類的食物。

【茴香苗包子怎么做】相關(guān)文章：

包子怎么做好吃07-27

好看又好吃的包子怎么做08-24

白菜包子怎么做好吃07-06

包子怎么做才好吃-2017年最好吃的七款包子做法07-16

茴香餃子的做法11-03

茴香的養(yǎng)生好處-茴香的食用注意事項(xiàng)10-10

小茴香的功效與作用10-01

茴香肉包的做法步驟08-07

正宗包子的做法09-22

菜包子的做法09-06