茴香餃子的做法
茴香包的餃子，大家應(yīng)該都吃過吧，但是您自己親手做過嗎?其實(shí)茴香餃子的做法很簡單，下面小編給大家介紹茴香餃子的'做法，歡迎閱讀!
茴香餃子的做法
主料：
茴香
調(diào)料：
食用鹽、調(diào)和油、姜、面粉
做法：
1豬五花肉用快刀切成細(xì)條，細(xì)細(xì)的剁成肉餡。
2在剁制的過程中加一點(diǎn)生姜末可去肉腥。
3把剁好的肉餡盛到小盆里，倒入少許料酒，攪勻。
4倒入適量醬油提鮮，攪勻。
5把加入調(diào)料的肉餡順一個(gè)方向用力攪拌，上勁。備用。
6把小茴香菜擇洗干凈控凈水，用刀切碎。
7把切好的茴香末盛到盆里，放入腌漬好的肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可。
8把面粉活成稍軟的面團(tuán)，餳30分鐘。
9把餳好的面團(tuán)揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。
10包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀。
11鍋里坐水，水開后下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動(dòng)餃子防止巴鍋。大火煮開后點(diǎn)兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。
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