炸醬面的做法推薦

　　炸醬面是中國漢族特色面食。最初起源北京，不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一 ，流行于北京 ，遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。下面介紹炸醬面的做法：

　　主料：面條(生)適量

　　輔料：豬肉餡適量、黃瓜適量

　　調料：醋適量、蔥少許、甜面醬適量、黃醬適量、白糖少許

　　家常炸醬面的做法——步驟：

　　1.取一只大碗，將黃醬和甜面醬按照2：1的比例取出，添加適量清水將它們混合均勻

　　2.鍋中倒入少許油加熱，調成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動

　　3.大約煎一分半后，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面

　　4.待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質微微變硬

　　5.倒入調好的醬料翻炒，加入清水(以沒過肉丁的1/2為準)

　　6.待湯汁煮開后，加入醋和白糖，并不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底

　　7.煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末

　　炸醬面的做法你學會了嗎?傳統(tǒng)小吃不容錯過喲!

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