在家自制蒸蛋糕作法兩則

　　如何在家自制美味的蒸蛋糕?今天小編介紹兩款簡單的蒸蛋糕做法，食材都是家中常備的，松松軟軟，老少皆宜，你不妨試一試。想了解更多相關(guān)資訊請持續(xù)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)。

　　一、海苔肉松蒸蛋糕

　　原料：雞蛋6個、糖180g、鹽1g、低粉180g、牛奶45ml、葵花籽油45ml、海苔肉松50g

　　做法：

　　1、雞蛋泡60℃的溫水8分鐘左右、擦干、去殼，放入無水無油的盆中;

　　2、加入糖和鹽將全蛋打發(fā)，打至提起打蛋頭滴下的'面糊重疊、沒有立即消失即可;

　　3、分3次加入過篩的低粉大致翻拌;

　　4、取少許面糊倒入牛奶和油的混合物中拌勻，再倒入剩余的面糊拌勻;

　　5、將做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屜中，蓋好鍋子;

　　6、大火蒸5分鐘后，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘左右至熟，出鍋稍涼脫模、撕去四周的烤焙紙。

　　二、三色薯泥蒸蛋糕

　　原料：紅薯,白薯,紫薯,獼猴桃,芒果,油

　　做法：

　　1、白薯、紅薯、紫薯洗凈，一切為二。

　　2、放入蒸鍋里蒸熟(用筷子一扎就透了，就是熟了)。

　　3、稍微涼涼，把皮剝掉。

　　4、分別放到不同的碗里，用勺子碾壓碎成泥。

　　5、用一個圓形容器，里面抹一層油，依次把白薯泥、紅薯泥和紫薯泥用勺子壓入容器中。按實。

　　6、把壓好的薯泥倒扣在盤子里，用獼猴桃和芒果裝飾上即可。

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