淺析三文魚壽司的制作方法

　　前段時間吃了小店里的壽司感覺非常美味，所以回家就學習了于壽司的做法，今天yjbys小編就來向大家介紹下三文魚壽司的制作方法吧。想了解更多相關資訊請持續(xù)關注我們應屆畢業(yè)生培訓網(wǎng)。

　　主料：壽司米(適量)、三文魚(250克)、北極蝦(16只)

　　調(diào)料：生菜(適量)、生姜(適量)、綠芥末(適量)、kikkoman醬油(適量)、壽司醋(適量)

　　廚具：電飯煲

　　步驟：

　　1 .純正的挪威三文魚，無刺無皮，是做壽司用的品種。

　　2. 卷壽司的竹簾用保鮮膜纏緊。

　　3 .整張的海苔一分為二。我做的是細卷，只放一種材料，本來想加點牛油果，可我家的還是綠油油的不熟，就沒放了。均勻的鋪上米飯(我用的現(xiàn)成的壽司醋，自己配的話糖醋比1：2。米飯要保持溫熱，壽司醋和米飯的比例我是憑感覺家的)，邊上留出一段空隙。戴上一次性手套會容易一些。

　　4. 放上三文魚，是魚的長度根海苔保持一致，由下至上卷緊。

　　5. 用竹簾定型，使整個壽司卷變得緊實。這一步很重要，不然切的時候就容易散掉。

　　6. 卷緊實以后的樣子。

　　7. 切壽司的刀要選擇鋒利的，每切一刀，刀身要沾水。

　　8. 一個卷切成六小塊。當時應該把魚的形狀再修一下，就不會像現(xiàn)在這樣中間的三文魚大小不一了。

　　9. 手握壽司我不太會做，這次就沒做，配了點北極蝦。完成。

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