清涼夾沙綠豆糕的做法

　　到了夏天，很多人都喜歡吃綠豆糕，那么你知道清涼夾沙綠豆糕怎么做嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于清涼夾沙綠豆糕的做法，歡迎大家閱讀!

　　材料

　　200克一袋的去皮綠豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，紅豆沙80克，新鮮薄荷少許。

　　做法

　　1、去皮綠豆先泡水三個(gè)小時(shí)，綠豆會(huì)吸水漲發(fā)，泡好后加一點(diǎn)水剛剛淹過(guò)綠豆，用不粘鍋先大火煮開再小火慢慢煮。

　　2、跟平時(shí)炒紅豆沙一樣，等豆子煮軟爛后用機(jī)器打碎，用網(wǎng)篩先過(guò)濾一遍(稀的時(shí)候很容易)，再放回鍋煮到幾乎水干，像買來(lái)的紅豆沙那樣干，其間要注意不停地用木勺子攪拌一下，防止糊底，這真是需要很耐心的一個(gè)活計(jì)。

　　3、然后就是過(guò)細(xì)篩，過(guò)完篩后如果覺(jué)得豆沙還不夠干，可以用厚紗布裹了把多余的水份擠出來(lái)，綠豆沙也不要擠得過(guò)分干，否則和不成團(tuán)，又要加油或加水，不過(guò)一般人沒(méi)那么大力氣倒是真的。

　　4、新鮮薄荷葉大概十片用石臼舂爛，然后用沙布把全部碎葉裹起來(lái)擠出汁。

　　5、擠干的綠豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉勻，可以隔著塑料薄膜搟成片中間鋪一層紅豆沙餡或芝麻餡等，切成方塊就好了，如果有漂亮模型，也可以壓模成型。

【清涼夾沙綠豆糕的做法】相關(guān)文章：

夾沙肉的做法推薦10-02

夾沙乳扇的做法10-26

陜西小吃?shī)A沙花蛋糕的做法05-28

山東小吃江米夾沙糕的做法08-26

綠豆糕做法09-28

蜂蜜綠豆糕的做法09-06

自制綠豆糕的做法09-25

山東小吃山東綠豆糕的做法07-26

西瓜沙冰的做法09-14

冰沙的做法介紹10-24