蜂蜜綠豆糕的做法

　　蜂蜜綠豆糕十分美味，那么你知道該怎么做嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于蜂蜜綠豆糕的做法，歡迎大家閱讀!

　　蜂蜜綠豆糕的做法 1

　　步驟

　　1.取適量綠豆面。

　　2.封好保鮮膜入蒸鍋蒸熟。

　　3.蒸熟以后有些塊狀，將其壓碎。

　　4.加適量橄欖油。加些橄欖油，可以避免綠豆糕食用時掉渣。

　　5.加蜂蜜。蜂蜜量大些，但要一點一點加，防止面太軟了。

　　6.加白砂糖。

　　7.加糖桂花攪拌。

　　8.邊攪拌邊用蜂蜜找軟硬度，用手可以攥成塊兒即可。

　　9.取大小適中的一塊，放到模具中。

　　10.再壓出。

　　11.可以換不同的花形，依次做好，即可享用。

　　小貼士

　　蒸綠豆面時不蒙上保鮮膜，蒸后會結(jié)成硬塊，再碾壓很麻煩。

　　喜歡口感更細(xì)膩，可以將蒸后的綠豆面過篩。

　　完全用蜂蜜和的綠豆面，使綠豆糕的顏色偏深，如果喜歡淡色的，可以加適量水，但綠豆糕的口感會打些折扣。

　　蜂蜜綠豆糕的做法 2

　　食材

　　脫皮綠豆 200克

　　蜂蜜 50克

　　涼水 適量

　　方法/步驟

　　1、脫皮綠豆準(zhǔn)備好；

　　2、泡在大碗中，加足夠量的水，因為脫了皮，豆子表面的淀粉直接泡出來了；

　　3、泡好的綠豆很飽滿，現(xiàn)在天氣熱，可以把綠豆放在冰箱里泡，就不會因為發(fā)酵產(chǎn)生酸氣了；

　　4、瀝干水，換個耐熱的大碗，放蒸鍋里蒸20分鐘左右；

　　5、用筷子能輕松夾碎；

　　6、綠豆先用大勺子按壓成末，想要細(xì)膩就要過篩，用豆?jié){機的小篩網(wǎng)就可以，動作麻利一會兒就弄好；

　　7、過篩后的綠豆粉確實細(xì)膩了；

　　8、根據(jù)口味加蜂蜜，我用了約50左右的蜂蜜，有淡淡的甜味，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整用量；

　　9、用刮鏟將蜂蜜充分與綠豆粉混合均勻，可以嘗嘗，如果不甜再酌量加蜂蜜；到此步就可以吃了；

　　10、50克的綠豆糕粉先團(tuán)成一個小球；

　　11、塞到模具中，用手將表面按平；

　　12、在盤子上一扣，再將手柄向下稍用力按壓，輕松脫模。

　　注意事項

　　蜂蜜不但增加甜味，還能增加濕度，如果用模具做造型，還能使其順利脫模；如果不使用脫模，可以換成細(xì)膩的糖粉，用勺挖著吃也省事；

　　做好的綠豆糕冰箱冷藏后食用，口味更佳，不宜久放，兩天內(nèi)吃完最好。

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