- 相關(guān)推薦
電飯鍋版天使蛋糕的做法
電飯鍋版天使蛋糕營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜，下面就由小編為大家?guī)?lái)電飯鍋版天使蛋糕的做法，大家一起去看看怎么做吧！
電飯鍋版天使蛋糕的做法：
材料：
蛋清5個(gè)，砂糖70克，低筋面粉70克，酸奶200克，色拉油30克，黑芝麻5克。
制作步驟：
1、先把酸奶和油拌勻，篩入低粉翻拌均勻。
2、把蛋清放入盤(pán)中，用打蛋器打10秒。
3、放入一半的砂糖攪打均勻。
4、倒入另一半砂糖，快速攪打至蛋白糊成中性發(fā)泡。
5、把三分之一的蛋白糊倒入面糊中拌勻。
6、倒入三分之二的蛋白糊，上下翻拌均勻。
7、倒入電飯鍋中，震兩下，將里邊的大氣泡震出來(lái)。
8、撒上黑芝麻。
9、插上電源，按煮飯鍵，40分鐘后跳閘，燜5分鐘出鍋。
10、出鍋后倒扣出來(lái)，晾涼切開(kāi)，擺盤(pán)即可。
小貼士：
倒入電飯鍋時(shí)記得要震兩下，這樣做出來(lái)的蛋糕才不會(huì)有洞洞。
電飯鍋版天使蛋糕的做法：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.蛋白里加入1/4小勺的白醋。
3.先用打蛋器把蛋白打到魚(yú)眼泡狀，這時(shí)加1/3的糖，繼續(xù)打。
4.打到蛋白的泡慢慢變得細(xì)密，再加1/3的糖，繼續(xù)打。
5.再打到蛋白比較稠厚，呈現(xiàn)出更細(xì)密，有些小紋路的時(shí)候，加最后的1/3糖，接著打。
6.打到提起打蛋器能拉出小彎鉤的、濕性發(fā)泡的狀態(tài)。
7.低粉和玉米淀粉混合過(guò)篩，倒入打好的蛋白中。
8.用刮刀把粉和蛋白上下翻拌均勻，拌好的面糊呈現(xiàn)出細(xì)膩、稠厚的狀態(tài)。
9.電飯鍋內(nèi)膽鋪油紙，倒入面糊，震出大氣泡后插電。
10.450W的普通電飯鍋，按‘煮飯’鍵三五分鐘后，跳到‘保溫’，保溫約半小時(shí)，再次按下‘煮飯’鍵，等跳過(guò)‘保溫’后再保溫約25分鐘。
11.出鍋倒扣，揭去油紙等涼。因?yàn)闆](méi)有油脂，所以蛋糕不像別的蛋糕有漂亮、金色的底，有著很質(zhì)撲的顏色。
12.天使蛋糕的口感比較有韌性。
溫馨提示：
做蛋糕一定要在蛋白里放白醋，這樣做是為了中和蛋白的堿性，使蛋糕不至于呈乳黃色，這樣出品的蛋糕才會(huì)有潔白的質(zhì)感。
【電飯鍋版天使蛋糕的做法】相關(guān)文章：
家庭自制蛋糕的做法11-24
戚風(fēng)蛋糕的做法大全04-26
平底鍋蛋糕的做法12-16
棉花紙杯蛋糕的做法02-06
戚風(fēng)蛋糕的做法及注意事項(xiàng)04-17
牛排的做法最正宗的做法09-06
窗花蛋糕等三種特色蛋糕作法07-12
大蝦的做法09-04
凍糕的做法12-05
清蒸魚(yú)的做法家常做法04-21