驢打滾怎么做不變硬

　　驢打滾是一種常見的河北小吃，味道好吃不膩。那么，驢打滾怎么不變硬，怎么做驢打滾好吃?更多相關(guān)信息請關(guān)注相關(guān)欄目！

　　微波爐版驢打滾

　　材料

　　300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水

　　做法

　　1、所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。

　　2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。

　　3、10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進保鮮袋里卷制即可(因為加了色拉油，可以很方便的卷起來)。

　　豆沙驢打滾

　　材料

　　糯米粉500克，黃豆粉100克，豆沙600克。

　　做法

　　1、將糯米粉用溫水和成面團，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。

　　2、將面放在盤中，上鍋蒸20分鐘左右。

　　3、翻炒黃豆面成金黃色。

　　4、案板上灑一層黃豆面，將放涼的糯米面搟成一個大片。

　　5、將紅豆沙均勻抹在糯米面上卷成卷，再在最外層多撒點黃豆面。

　　6、用刀將糯米條切成小段(切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了)，放在盤子里即可食用。

　　黃金驢打滾

　　食材

　　糯米粉300g、黃豆100g、棗泥80g、花生、白糖、香油

　　做法

　　1.提前將原料準(zhǔn)備好，為了方便我直接買的棗泥(也可以自制紅豆沙哦，我偷懶了)

　　2.黃豆和花生用鍋炒香，個人建議用明火炒，因為會更香一些。如果不想動手的小伙伴們也可以用烤箱烤熟哦，加了少許花生的豆面會更香(秘密武器哦)

　　3.用適量融化白糖的溫水將糯米粉調(diào)成軟硬適中的面團后放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，蒸的時候為了防止底部粘住，可以抹少許香油哦)

　　4.洗凈雙手，將蒸熟的面團放在底部撒有黃豆面的不粘布上用搟面搟成長方形的塊，盡量薄一些長一些，中間抹上餡兒(可以根據(jù)個人口感而定)

　　5.從一端向另一端慢慢卷成長條狀，均勻揉搓后用刀切成小饅頭裝即可

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