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年糕點的做法大全
導(dǎo)語：這些年來韓國的文化被許多人追捧，韓國的美食自然也不例外的成為了一種新追求。以下小編為大家介紹年糕點的做法大全文章，歡迎大家閱讀參考!
年糕點的做法大全
年糕有著年年高的的寓意，過年的時候最多，平時也能買得到，當(dāng)然也有人吃。隨著年糕的做法大全的出現(xiàn)，這種原本是應(yīng)節(jié)的傳統(tǒng)食品，漸漸的也有了越來越多的花樣，有了更多的烹飪方法。
年糕的做法大全：宮保年糕
食材準(zhǔn)備
年糕，胡蘿卜，花生米適量，生抽，醋，料酒，糖，雞精，鹽和水淀粉，蔥花。
方法步驟
1、將年糕切丁，胡蘿卜切丁，花生米炸一下待用；
2、小碗中放入一勺生抽，醋，料酒，糖，雞精，鹽和水淀粉以及蔥花拌勻成碗汁；
3、小火將年糕炸成金黃色盛出，然后熱鍋涼油炸香辣椒和花椒，倒入胡蘿卜翻炒；
4、接著倒入年糕，然后慢慢的倒入碗汁，等待湯汁收濃后倒入花生米，炒勻即可。
小貼士
年糕不要切太大，炸年糕時小火慢慢炸，碗汁要提前準(zhǔn)備。
年糕的`做法大全：泡菜炒年糕
食材準(zhǔn)備
手指年糕150克，韓式辣白菜100克，泡菜汁50ml，洋蔥少許，青蒜適量，油少許。
方法步驟
1、將鍋中水燒開，放入年糕煮2分鐘，然后浸泡5分鐘；
2、辣白菜切絲，洋蔥也切絲，炒鍋熱油爆香洋蔥；
3、然后倒入辣白菜翻炒均勻，接著倒入濾水的年糕炒勻；
4、最后倒入泡菜汁，炒至湯汁粘稠，加入青蒜即可。
小貼士
沒有放鹽是因為泡菜的味道足矣。
年糕的做法大全：毛蟹炒年糕
食材準(zhǔn)備
毛蟹，年糕，蔥姜蒜，辣椒，胡蘿卜，面粉，料酒，生抽，蠔油，雞精，砂糖。
方法步驟
1、將辣椒洗凈，蔥姜蒜切好，年糕切片，胡蘿卜洗凈切絲；
2、毛蟹用清水沖洗干凈，然后對半切開，去掉心胃，沾上面粉；
3、鍋中油燒熱，放入沾粉的毛蟹，煎炸至變色，撈出瀝油；
4、鍋中余油，放入蔥姜蒜和辣椒爆香，然后放入毛蟹，加入生抽，料酒，砂糖，和蠔油翻勻；
5、接著加入適量的開水半淹沒毛蟹，水開后放入年糕，蓋蓋后中火燒2分鐘；
6、湯汁濃稠后，放入胡蘿卜絲，炒勻后加入雞精，蔥花炒勻，然后裝盤即可。
年糕的做法大全：紅豆年糕湯
食材準(zhǔn)備
紅豆100克，砂糖適量，年糕100克。
方法步驟
1、將紅豆提前紅清水浸泡一夜，泡軟；
2、將洗凈的紅豆放入鍋中，加入適量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火40分鐘；
3、年糕洗凈后切片，放入鍋中，煮至年糕變軟，然后加入糖即可。
小貼士
紅豆不宜煮爛，提前浸泡，或者選擇高壓鍋會好一些。
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