抹茶海綿蛋糕卷的簡單做法

　　蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。下面小編來給大家介紹抹茶海綿蛋糕卷的簡單做法，大家快來嘗試吧!

　　原料：

　　全蛋4個、細(xì)砂糖100克、低筋粉105克、抹茶粉20克、黃油10克、鮮奶20毫升

　　裝飾材料：

　　鮮奶油適量、草莓適量

　　制作：

　　1.將低筋粉和抹茶粉混合備用。

　　2.將10克黃油和20毫升鮮奶混合，稍微加熱至黃油溶化。

　　3.全蛋和糖混合打發(fā)，至提起打蛋器蛋液不會太快滴落的程度(可在打蛋盆下放一個約60度的熱水盆，隔熱水打，較易打發(fā)，蛋液的溫度控制在40度以內(nèi)，達(dá)到40度時撤掉熱水盆)。

　　4.將低筋粉和抹茶粉篩入蛋糊內(nèi)，拌勻。

　　5.倒入黃油和鮮奶的混合液，拌勻(可先盛出少許拌好的蛋糕糊與黃油拌勻后，再倒回蛋糕糊中，這樣比較容易混合)。

　　6.烤盤中鋪上油紙，將拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平，即可進(jìn)行烤制。

　　烤制：(時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣調(diào)整)

　　烤箱提前預(yù)熱，185度，25分鐘。

　　7.草莓洗凈切粒。

　　8.鮮奶油倒入容器中打至6分發(fā)。

　　9.將打發(fā)奶油抹在烤好的抹茶蛋糕片上，再鋪上草莓粒，卷起，待20分鐘定型后，切片。

　　10.用打發(fā)奶油和草莓裝飾表面即可。

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