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香芋點(diǎn)心的做法有哪些
香芋相信大家都知道是什么。而大家在做香芋的時(shí)候都是做一些很簡單的做法，做家常菜的時(shí)候用到香芋的時(shí)候也是很多的，但是想要用香芋來做香芋點(diǎn)心的話，我相信很多人都不會(huì)，這樣的做法是很簡單的，只是一些人沒有去嘗試，所以說不知道如何來做這個(gè)香芋點(diǎn)心，那么這個(gè)香芋點(diǎn)心的做法有哪些呢?今天應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)小編為大家?guī)硪恍┖軐?shí)用的小技巧怎么制作香芋蛋糕，希望對(duì)您有幫助！
做法一
材料
芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉
做法
1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個(gè)大碗里壓成泥。
2、紅薯泥里加糯米粉揉成面團(tuán)，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。
3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。
4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點(diǎn)就沾不上了)，放涼就可以享用了。
做法二
Onde-onde(娘惹名稱)，是一道非常道地傳統(tǒng)的娘惹糕點(diǎn)。。在當(dāng)?shù)兀@糯米球是數(shù)一數(shù)二的有名糕點(diǎn)。。用番薯加上粉料成粉團(tuán)，包上濃郁的椰糖，再沾上椰絲，超有特色的呢!當(dāng)煮好時(shí)咬下的那一口才是最過癮!因?yàn)閮?nèi)陷會(huì)有爆漿的口感哦!
材料
番薯 250g
糯米粉 170g (過篩)
木薯粉 30g (過篩)
香蘭汁 約 160ml
椰糖 約 150g
白椰絲 約 150g
鹽 1/4 茶匙
香蘭汁：香蘭葉10片，水220ml
做法
1、椰糖切碎，備用。
2、香蘭葉加水?dāng)嚑�，過濾擠出香蘭汁，備用。
3、白椰絲加鹽用大火蒸約 8分鐘，備用。
4、番薯切小塊，大火蒸熟，趁熱圧爛。
5、番薯泥加入糯米粉與木薯粉，再把過濾的班蘭汁慢慢倒入，搓成光滑粉團(tuán)。
6、手沾少許水，把粉團(tuán)搓成一粒粒的小球，搓圓壓扁，然后用拇指圧中央成一個(gè)淺淺的凸坑，包上適量椰糖搓勻。
7、熱一鍋水，把小球放入，煮至小球浮起即熟透，滾上白椰絲即可享用。
小訣竅
1、香蘭葉加水能擠出大約 200ml 香蘭汁，剩余的香蘭汁能在 搓小球動(dòng)作時(shí)，代替水沾手。
2、香蘭汁加入粉團(tuán)時(shí)慢慢加入，香蘭汁分量是大略，大家還得加入時(shí)用手感來斷定，能搓成光滑粉團(tuán)即可。
3、Onde-onde 最考功夫還是包餡料時(shí)，包椰糖時(shí)盡量不要搓破表皮，以避免椰糖漏出來。。
4、當(dāng)搓小球時(shí)能一部分一部分捏出一小份粉團(tuán)出來，其余先用蓋子或干凈的布蓋著以避免粉團(tuán)變干。
做法三
材料
椰絲90g、低筋面粉20g、蛋清2個(gè)、奶粉20g、白砂糖50g
做法
1、將80g椰絲、面粉、白糖、奶粉放在容器中混合均勻。
2、蛋白用筷子攪散即可，倒在椰絲里，用手?jǐn)嚢杈鶆虺蔀槊鎴F(tuán)。
3、下劑子用手揉成小球，在椰絲里滾一下，表面均勻的沾滿椰絲后放在烤盤上。
4、烤箱預(yù)熱150度，放入椰絲球烤25分鐘即可。
做點(diǎn)心的時(shí)候要家里面有烤箱才可以完成，而做香芋點(diǎn)心的時(shí)候的時(shí)候要根據(jù)自己的口味來定，如果好吃的話也不要多吃，吃太多了香芋做的點(diǎn)心會(huì)發(fā)胖，不過如果平時(shí)感覺到餓的話也可以吃點(diǎn)這個(gè)香芋做的點(diǎn)心，多吃香芋有美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)還有開胃的功效，很適合在夏季的時(shí)候吃。
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