臘八節(jié)的習(xí)俗有哪些

　　臘八節(jié)，即舊歷十二月初八日，這是我國(guó)漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日之一，雖然比不上其他傳統(tǒng)節(jié)日一般隆重，但臘八節(jié)卻是由來(lái)已久，下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于臘八節(jié)的習(xí)俗的文章，歡迎大家參考!

　　吃臘八粥

　　每逢臘月初八，家家戶戶都要煮臘八粥。根據(jù)史料記載，臘八節(jié)吃臘八粥盛行于宋代：

　　吃臘八面

　　陜西關(guān)中地區(qū)有在臘八節(jié)吃臘八面的習(xí)俗。臘八面的做法是用八種蔬菜做成臊子，外加辣椒油澆在面上，一來(lái)是取“辣”與“臘”同音，二是為驅(qū)走寒氣。

　　臘八成年儀式

　　在臘月初八，云南西部的納西族要為家中年滿13歲的男女小孩舉行成年儀式。儀式由女家長(zhǎng)主持。儀式開始時(shí)先拜火塘邊的祖先神位，然后男孩的左手撫摩火塘左邊的男柱，由家長(zhǎng)為他脫去長(zhǎng)衫換上褲子;女孩右手撫摩右邊的女柱，左手拿一銀幣，雙腳踏在兩個(gè)米袋上，預(yù)兆將來(lái)生活豐裕和生產(chǎn)興旺，家長(zhǎng)為她脫去長(zhǎng)衫換上裙子。舉行成年儀式后，表示男女小孩就成為大人了。

　　打臘鼓

　　古諺云：“臘鼓鳴，春草生。”中國(guó)民間自古以來(lái)便有打臘鼓的習(xí)俗。通常是在臘日，或臘日前一天，村民集會(huì)，擊鼓驅(qū)疫。屆時(shí)，人們戴上假面具，扮作金剛力士，敲擊細(xì)腰鼓，歌舞喧天，以示趕走邪魔，迎接新春的祈望。舊時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)落后，冬日送肥保溫防寒是確保來(lái)年豐收的重要措施。故而臘日打臘鼓還有擊鼓催春的農(nóng)事之意。諺語(yǔ)道： “臘鼓動(dòng)，農(nóng)人奮。”臘日一過(guò)，農(nóng)民便忙于運(yùn)肥上田，為新春的耕作開始著手進(jìn)行準(zhǔn)備。

　　做臘八蒜

　　將新蒜蒜頭掰開，剝?nèi)ニ廪k的外皮，浸泡在醋內(nèi)(容器要洗凈，不要帶油污)。一周后，蒜辦變綠色，味道酸辣可口，醋已含蒜香。南方稱之為“翡翠蒜”;北方多在臘月做此菜，故稱“臘八蒜”。吃餃子，拌涼菜時(shí)倒上一些味道非常鮮美。

　　吃臘八菜

　　人們?cè)谂D八除了做臘八蒜外，還要做臘八菜。將大白菜取其里幫和菜心，去掉菜頭，切成一寸半的菜段，用清水洗凈，淋干。取一洗干凈的小缸，將淋好的白菜碼在缸里，上面擺上生蒜，再撤上一些白糖，碼一層再如法碼第二層，直到碼到缸口，然后倒人食醋，與菜持平。將缸口密封，中途不要打開。在常溫下保持到大年三十。所做臘八菜白中透綠，清脆爽口，酸中含甜又微辣。

　　請(qǐng)家畜

　　另外，在河北省南部，舊時(shí)還有“請(qǐng)”家畜、家禽吃臘八粥的習(xí)俗，又是一番講究和情趣。當(dāng)?shù)厝嗣康脚D八這天，家家戶戶都一定多煮些粥，除人吃之外，家中飼養(yǎng)的“馬、牛、羊、雞、犬、豬”六畜，也全給一份吃。據(jù)當(dāng)?shù)厝藗饕徽f(shuō)，臘八這天，玉皇大帝照例要派牛魔王、弼馬溫、豬八戒等管理六畜的眾神下界，查訪人間對(duì)待六畜是否愛(ài)護(hù)。這些玉皇的使者見(jiàn)人們和他們的同類得以共享臘八粥，便很高興，回到天上奏明玉帝，玉皇就會(huì)給人們降福。這個(gè)傳說(shuō)故事雖然荒誕不經(jīng)，但很具有人情味，表現(xiàn)了勞動(dòng)人民對(duì)六畜的仁愛(ài)精神。

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