韓國炸醬面的簡單做法
韓國炸醬面的味道至今令我難忘，所以為了能經(jīng)常的吃到這么美味的韓國料理，立誓要學(xué)習(xí)韓國炸醬面的做法，那么，下面就一起去學(xué)習(xí)下韓國料理炸醬面的做法吧。
韓國炸醬面做法
主料：黃瓜,時令菜(芹菜,大白菜之類),紅蘿卜
輔料： 洋蔥, 蘿卜,豆芽菜等
調(diào)料：真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等
韓國炸醬面韓國料理做法:
1.先說說怎么做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁(雞肉)，然后用鹽、料酒、 淀粉(為了保證肉的'鮮嫩，所以一定要少)。
1.等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進(jìn)去，用炒勺推一下然后 倒少量的醬油提色(注意，是提色，不是調(diào)味，所以千萬別放多了，否則 醬會很咸的)，馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來的工作就是關(guān)小火了， 把火關(guān)到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現(xiàn)在加 點水還來得及。
3.往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精會發(fā)苦，但大喜大絕對不會)。 一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調(diào)到自己喜歡的口味。
4.你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……(千萬別亂攪)。 攪到什么時候呢?攪到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開始有油析 出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的 青菜系即可。
5.在家做的時候我一般喜歡一邊煮面，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋， 剩下的工作基本就是吃了!
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