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韓國料理

韓國烤饃的做法

時間:2024-11-04 11:38:19 韓國料理 我要投稿
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韓國烤饃的做法

  韓國烤饅頭是在吸收中國傳統(tǒng)饅頭和西方面包優(yōu)點的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)的一種創(chuàng)新特色食品,與傳統(tǒng)意義上的饅頭是兩個概念,無需蒸制,直接用生面加配料烤制而成?境龅酿z頭底部為金黃色、很脆,上部白里透黃,中間為乳白色、很香,口感又酥又脆,根據(jù)不同地域可制成香甜、香咸等多種口味,既可當主食,又可當點心零食,食用時無需加熱,銷售時無需包裝,男女老少都喜歡吃。下面是小編為大家?guī)淼捻n國烤饃的做法,歡迎閱讀。

  材料

  高筋面粉360g、低筋面粉360g、酵母8g、鹽6g、

  水約400g、細糖150g、白芝麻適量、粗粒砂糖適量

  做法

  1、將白芝麻和粗粒砂糖之外的所有材料混合成面團;

  2、基本醒發(fā)40min;

  3、將醒發(fā)好的面團分割成70g,揉圓松弛15min;

  4、搟開卷起成長條,中間切開;

  5、切面蘸裝飾材料,放入刷有油的烤盤;

  6、最后醒發(fā)40min,表面刷蛋液,撒芝麻;

  7、德普烤箱調(diào)至焙烤檔210度,烤制20min

  小貼士

  烤盤必須要刷足夠的油,更有利于表皮的酥脆

  高筋面粉也可以用富強粉代替,口感會更好。

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