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韓國料理：最經典的五道美味

　　韓國料理想必大家都有所耳聞，其中的美味讓人垂涎欲滴。那么，韓國料理菜譜大全有哪些，應該怎么做?一起看看韓國料理菜譜大全的做法吧!更多相關信息請關注相關欄目！

　　韓國烤肉

　　材料：牛肉300克 A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個) B(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，蔬菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。大蔥半根 C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺)，蒜3個。

　　調料：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成

　　做法

　　1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入

　　2. 把蔬菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里

　　3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入

　　4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出

　　5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃，同時吃肉湯即可

　　石鍋拌飯

　　石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區(qū)的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱后，在“茲茲”做響中，把營養(yǎng)和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰(zhàn)斗力”，最大的特點“下飯”，即使?jié)M滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據自己的選材，會有精彩的發(fā)揮。

　　做法：

　　1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末(肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果)。

　　2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。

　　3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。

　　4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入;準備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。

　　5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。

　　韓國泡菜

　　韓國泡菜，歷史悠久，享譽世界。現以白菜為例，講一下韓國泡菜的制作過程。

　　一、選菜和預處理選色澤鮮艷，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根后豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2-5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。6小時后上下翻動一次，再過6小時，使用清水沖洗，沖凈的白菜倒放在涼菜網上自然控水4小時備用。

　　二、配制調料將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生姜、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1-2厘米小段，白蘿卜擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟面粉加入，然后放入適量的辣椒面、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3-5分鐘。

　　三、泡菜制作把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發(fā)酵3-5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。家庭制作泡菜，要根據自己的口味，反復調試，反復品嘗，直到滿意為止。作好的泡菜最好存放于3-5℃的環(huán)境中，在3-15℃常溫下能保鮮三個月。

　　家庭制作泡菜，要根據自己的口味，反復調試，反復品嘗，直到滿意為止。

　　做好的泡菜最好存放于3—5℃的環(huán)境中，在3-15℃常溫下能保鮮三個月。

　　韓國粘糕

　　韓國粘糕，也被稱為“米糕”，是用蒸熟的糯米粉團制作而成，它在韓國傳統(tǒng)飲食中可稱得上是節(jié)日食品的“臺柱子”，例如孩子的第一個生日、婚禮，以及六十大壽(在韓國的傳統(tǒng)理念中，六十歲大壽意味著人生的一個新開始)等，人們制作并吃粘糕，以祈求平安。

　　雖然韓國粘糕在英文中，也被稱為“米糕”，但它與西方糕點相比，制作方法完全不同。韓國粘糕使用的原料是糯米粉而非面粉，里面既沒有加入黃油，也沒有牛奶、雞蛋等原料。根據所使用的其他食材不同，韓國粘糕共有三四百種之多，這些食材包括谷物、大豆、花生、紅棗、艾篙、南瓜、芝麻和香櫞等等。

　　韓式大麥茶

　　原料：大麥茶1包(75克)、清水1000克。

　　大麥茶的做法

　　1.市售大麥茶一包。

　　2.倒入帶濾網小茶壺中。

　　3.加入清水沒過大麥。

　　4.蓋上蓋子大火加熱至沸騰后轉小火后再煮5分鐘即可。