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韓式泡菜鍋的做法
導(dǎo)語：韓式泡菜鍋是我們?nèi)粘Ｉ钪�，很多人都喜歡吃的一道食物。泡菜中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃泡菜對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的韓式泡菜鍋呢?下面和小編一起來看看吧！
這道韓式料理雖然以烹飪?yōu)橹鳎且驗(yàn)榭诟屑�，所以受到了很多中國人的喜愛�?/p>
與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。
主料：酸菜300g
調(diào)料：毛豆腐200g、五花肉100g
做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材，豆腐切塊，五花肉切片，姜蒜切絲，元蔥切絲。
2、將鍋里面倒入一些油，然后將蔥姜蒜放進(jìn)去進(jìn)行炒香。
3、倒入元蔥絲煸炒片刻。
4、倒入五花肉炒至肉變色。
5、再加入泡菜翻炒。
6、然后將鍋里面加入一些水，用大火燒開之后，在用小火煮十五分鐘左右。
7、加入豆腐塊，再煮10分鐘左右，至豆腐熟即可。
韓式泡菜海鮮鍋的做法
材料：泡菜，蛤蜊，明蝦，蘑菇，西葫蘆，豆腐，1瓣蒜末
調(diào)料：鹽，雞精，黃豆醬2湯勺，韓式辣醬1-2湯匙(依個(gè)人口味增減)
做法：
1、所有食材清洗干凈，蝦剪去蝦須;西葫蘆切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末;
2、鍋中放適量水燒開后放入蛤蜊氽燙殼微微張開，撈出蛤蜊，保留原湯(等下用來燒湯會(huì)很鮮美)
3、取一炒鍋，放油燒熱，爆香蒜蓉，接著放入泡菜翻炒約1分鐘，倒入剛才氽蛤蜊的原湯，放入蘑菇燒開
4、燒開后放入豆腐，小心的翻動(dòng)以免豆腐碎掉，調(diào)入2湯匙黃豆醬，1湯匙左右韓式辣醬(不喜吃辣可以不放，量隨自己口味增減)，再嘗嘗咸淡，適當(dāng)放鹽。
5、鍋中再次煮沸后，放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘，臨出鍋前調(diào)少許雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可。
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