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烤五花肉的做法
烤五花肉幾乎是最對中國人口味的韓國料理，大口吃肉的感覺就是這么豪爽，下面小編為大家介紹烤五花肉的做法，希望能幫到大家！
烤五花肉的做法
準(zhǔn)備材料：五花肉、洋蔥、鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、蔥
做法：
1、將五花肉洗凈，切成厚薄適中的肉片；
2、將五花肉片放入碗中，加入鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等攪拌均勻，腌制1小時(shí)左右；
3、將洋蔥切成細(xì)絲備用；
4、在烤盤底部涂一層薄油，將洋蔥鋪在上面；
5、把腌制好的五花肉片放在洋蔥上面一層，放入預(yù)熱230度的烤箱中層15分鐘；
6、將小蔥洗凈后切碎，撒在烤好的肉上即可。
烤五花肉的副作用
烤五花肉可不是一種健康的食物，我們?nèi)粘Ｒ仓皇前阉?dāng)做調(diào)劑，偶爾吃一下，并不會(huì)常吃，這是由于烤五花肉是一種火烤煙熏的食物，而燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì)，硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等都對我們的身體有害，而這些物質(zhì)會(huì)附在烤肉上，我們吃下去對身體有害，有致癌的副作用。
豬肉在燒烤的過程中，維生素遭到了破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變形，氨基酸也遭到了破壞，吃烤的豬肉會(huì)影響維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收，而這些都是對我們?nèi)梭w十分重要的營養(yǎng)物質(zhì)，因此應(yīng)該減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。
烤五花肉的注意事項(xiàng)
我們在上文了解到，烤五花肉并不是一種健康的食物，那么我們在吃烤五花肉時(shí)需要注意哪些問題呢？吃烤五花肉的時(shí)候最好搭配新鮮蔬菜水果一起吃，因?yàn)榭救鈺?huì)流失大量的維生素，而新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有豐富的維生素，維生素C可以減少致癌物質(zhì)亞硝胺的產(chǎn)生，而維生素E則有很強(qiáng)的抗氧化作用，與富含這些維生素的食物一起吃，才能減少烤肉帶來的危害。
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