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辣炒年糕的簡(jiǎn)單做法
炒年糕的做法有多種多樣，今天，小編特意為大家推薦辣炒年糕的簡(jiǎn)單做法，希望大家喜歡！
主料
小長(zhǎng)條年糕一包400克 洋蔥一個(gè) 胡蘿卜1根 韓式辣椒醬100克
輔料
泡菜50克 鹽少許 油少許 白芝麻少許
做法步驟
1. 小年糕掰開(kāi)后放在清水中浸泡一會(huì)兒，洋蔥、胡蘿卜、泡菜切成絲。
2. 鍋中倒入少許油，燒至五成熱時(shí)，放入胡蘿卜絲、洋蔥絲爆炒，再加入泡菜絲翻炒均勻后盛起備用。
3. 鍋中倒入500毫升水，大火煮開(kāi)后，加入韓式辣椒醬，用筷子攪拌均勻。
4. 水再次沸騰后，加入浸泡過(guò)的小年糕，一直煮到湯汁快收干成濃稠狀。
5. 加入炒過(guò)的胡蘿卜絲、洋蔥絲和泡菜絲，用鍋鏟翻炒均勻（為防止煳底，需要用鍋鏟不停地鏟動(dòng)），根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。裝盤時(shí)撒些熟白芝麻裝飾下。
小貼士
1、炒年糕前，用水浸泡，這樣年糕就不容易粘鍋。
2、韓式辣椒醬本身就有甜味，所以不需要另外再加白砂糖。
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