韓式海鮮大醬湯的做法

　　大醬湯好喝但做好卻很難，因為他用料復(fù)雜多樣，火候和醬味的濃稠很難掌握。雖然不是每個人都可以做出很純正的美味大醬湯，但自己在家親自動手煮一鍋自己調(diào)制的醬湯，也別有一番滋味。今天小編介紹韓國海鮮大醬湯的做法，一起來學習下吧：

　　韓式海鮮大醬湯的做法步驟：

　　1、文蛤前一天滴香油吐沙!

　　2、對蝦6只洗凈!

　　3、第二遍淘米水備用!

　　4、培根，豬排洗凈備用!

　　5、娃娃菜，金針菇，西紅柿切碎!

　　6、豆腐切簿片！

　　7、橄欖油炒熟培根，豬排!

　　8、放入石鍋中，加入淘米水煮開!

　　9、湯開后放入文蛤煮2分鐘至文蛤開囗，放入豆瓣醬!

　　10、美味醬湯新鮮出爐!

　　韓式海鮮鍋做法

　　主料

　　五花肉100克、鮮蝦5個、南豆腐6片、辣白菜200克、金針菇150克、鮮魷魚150克

　　輔料

　　鹽少許、韓式辣醬2大勺、色拉油1勺、姜3片、蒜蓉3-4瓣、溫開水250克

　　韓式海鮮鍋的做法步驟

　　1、蝦洗凈去蝦線，蝦腦；魷魚洗凈切段；五花肉切片備用。

　　2、金針菇洗凈瀝水；豆腐適量切片；辣白菜切段備好。

　　3、適量蒜切碎，姜切絲。

　　4、熱鍋后放入色拉油，放入五花肉先煸炒，等五花肉開始變金黃了，加入姜絲和蒜蓉翻炒。

　　5、加入辣白菜，放入兩大勺韓式辣醬，再加入魷魚，繼續(xù)翻炒。

　　6、炒出香味后，加入250克左右的溫開水，少許鹽，大火煮。

　　7、等燒開后轉(zhuǎn)中火，5分鐘左右放入金針菇。

　　8、2分鐘，加入南豆腐和鮮蝦。

　　9、蝦變色后就可以出鍋了，放入砂鍋內(nèi)即可食用。

　　小貼士

　　最后放豆腐和鮮蝦，都時間不要過長，否則煮老了口感不好。這款是咸香酸辣口味的，根據(jù)口味可以加些糖進去。

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