韓國料理做法你知道多少

　　對于韓國的菜譜你了解多少？有多少會做的？本文是小編精心編輯的韓國料理做法你知道多少，希望能幫助到你！

　　韓國料理做法你知道多少

　　第一、韓國菜

　　簡介

　　很喜歡吃韓國菜,所以經(jīng)常找韓國館子吃飯,今天自己也嘗試做了一次比較普通的韓國泡菜豆腐海鮮煲!昨天在僑冠買了一大罐韓國辣泡菜和一瓶韓國醬,醬我沒有選很辣的,因為不知辣泡菜的辣度如何,怕燒的很辣,所以保守了點!泡菜一大罐,能吃很久!

　　材料

　　泡菜，嫩豆腐，蝦仁，五花肉片(或者牛肉片羊肉片)，魚板片，冬菇片，胡椒粉，蒜粉，韓國醬2勺，雞湯1罐，鹽適量，水適量

　　做法

　　1.在鍋內(nèi)先鋪上一層泡菜，然后鋪的順序如下：嫩豆腐，蝦仁，冬菇片，五花肉片(或者牛肉片，羊肉片)，魚板片（還可以加自己喜歡的東西）。

　　2.在肉片上撒胡椒粉，蒜粉，兩勺韓國醬。

　　3.倒入一罐雞湯，加適量水，開大火，燉開后，小火燉一會就可以了，非常方便，如果有需要，加點鹽也可以。

　　第二、韓國部隊鍋

　　簡介

　　部隊鍋是韓國一種火鍋，源于朝鮮戰(zhàn)爭時期。由于物資短缺，在駐韓美軍基地附近的韓國居民將美國大兵隨手丟棄的火腿和香腸撿回洗凈，以辣醬做湯底，再加上自制的泡菜，豆腐、豆芽等燉煮，以解無肉之苦。部隊鍋做法非常簡單，有肉有蔬菜還有主食，內(nèi)容豐富，酸辣開胃，冬天來一鍋這樣的大雜燴也是很過癮的。 美食沒有貴賤之分，也沒有國界之分。年菜也一樣，傳統(tǒng)的菜式要保留，但也可以做幾道異國美食來豐富我們的年飯餐桌。美食無國界，只要擁有一個美好的心情，那么食物帶給我們的就不僅是味覺的享受，同時還是精神上的享受。韓國部隊鍋用料豐富，顏色紅艷，滿滿的一鍋有盆滿缽滿的感覺，看著心情就好好。

　　材料

　　韓國泡菜100g、牛肉100g、快熟面餅1個、火鍋年糕半包、豆腐3塊、脆皮腸1小包、火腿100g、金針菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大蔥1節(jié)、大蒜2瓣、牛肉高湯1000ml（或清水）、韓國辣醬2湯匙、辣椒粉5g、淀粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油2湯匙

　　做法

　　1、牛肉洗凈切片用鹽和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎；

　　2、平底鍋燒熱倒入少許油，下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出；

　　3、準備一個火鍋，燒熱后放油，下蒜末爆香，放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味，倒入一半的.牛肉高湯，加入少許鹽攪勻，

　　4、放入韓國泡菜、牛肉片、快熟面餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段，倒入剩余的牛肉高湯，用大火煮開，

　　5、上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以開吃了。

　　小訣竅

　　1、韓國辣醬在一些超市的進口專柜有售，也可以在淘寶網(wǎng)購買。如果實在買不到可以用黃豆醬或其它自己喜歡的辣椒醬代替。韓國泡菜和芝士在大型超市都可以買到。

　　2、蔬菜可以根據(jù)家人的喜好選擇，不喜歡吃面可以換成各種粉絲粉條、粉皮等等。

　　3、部隊鍋的火鍋濃湯用來泡飯吃味道很好哦。

　　第三、韓國炒碼面

　　材料

　　家常面150公克，豬肉片50公克，蝦仁50公克，洋蔥30公克，青菜30公克，黃豆芽30公克，蒜末1/2茶匙，韓國辣椒粉1大匙，水300㏄，醬油1大匙，鹽1/2茶匙，米米酒1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太1/2茶匙

　　做法

　　1.豬肉片加入腌料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝干；洋蔥切絲；青菜洗凈切段；家常面放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。

　　2.取鍋燒熱后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1腌豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。

　　3.于作法2的原鍋加水與所有調(diào)味料，放入作法1剪短的家常面，以小火炒至湯汁略干，放入青菜拌勻即可。

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