健康飲食知識：吃素菜的好處有哪些

　　現(xiàn)在很流行吃素食，素食真的健康嗎?吃素菜的好處有哪些呢?我們一起來看看!

　　吃素菜的好處有哪些

　　1、益壽延年

　　根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復(fù)臨安息日會教友，也因素食而享高壽。

　　2、降低膽固醇含量

　　素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。

　　3、減少患癌癥機會

　　某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當密切的關(guān)系。

　　4、較無寄生蟲之類

　　條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。

　　5、減少腎臟負擔

　　各種高等動物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

　　常吃這五種素食更相當于吃肉

　　1、燕麥片

　　蛋白質(zhì)含量略低于3%。它還同時富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。

　　2、豌豆

　　富含膳食纖維、維生素K、礦物質(zhì)和維生素C，蛋白質(zhì)含量為5%。

　　3、花生醬

　　含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預(yù)防心血管疾病。其蛋白質(zhì)含量約為28%。

　　4、糙米

　　不易升高血糖，含礦物質(zhì)和纖維，蛋白質(zhì)含量為2.5%。

　　5、椰子

　　富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。不過，椰子肉的飽和脂肪含量也很高，不要經(jīng)常食用。

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