愛(ài)上”黑咖啡”的其他喝法
其實(shí),黑咖啡就在身邊,愛(ài)上它,你就一定會(huì)找到它。下面，小編為大家分享愛(ài)上”黑咖啡”的其他喝法，希望看完這篇文章后能讓大家愛(ài)上黑咖啡!
選擇優(yōu)質(zhì)咖啡材料
選擇優(yōu)質(zhì)咖啡豆是最優(yōu)先重要的考量，使用不同的器具萃取咖啡只是將好的咖啡呈現(xiàn)不同的特色口感，如虹吸式(Syphon)可以將咖啡的層次變化表現(xiàn)更清楚豐富，口感干凈清澈，但萃取咖啡操作上稍有技術(shù)性;美式咖啡機(jī)，口感輕爽順口，萃取咖啡操作簡(jiǎn)單，幾乎每個(gè)家庭有喝咖啡的都有具備基本的器具。
剛接觸喝黑咖啡，許多人對(duì)於品黑咖啡總覺(jué)得是專業(yè)難懂的事，其實(shí)簡(jiǎn)單說(shuō)就是將喝黑咖啡的過(guò)程簡(jiǎn)單化，品味一杯黑咖啡過(guò)程中，將喝的速度放慢，小口的小口的'喝，喝的過(guò)程中不要吃其他的食物來(lái)影響口腔，簡(jiǎn)單的讓黑咖啡從熱到?jīng)龅南銡饪诟幸恢倍训目谇粌?nèi)，將心情放鬆來(lái)體會(huì)感受口腔與味覺(jué)的變化。
選擇較溫和口感的咖啡豆
因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)的氣候環(huán)境不同影響咖啡風(fēng)味差異，不同產(chǎn)區(qū)口感分濃郁與清爽?,?果酸與苦層次也有不同的表現(xiàn)。剛?cè)腴T飲用黑咖啡，可以選擇口感較清爽溫和的咖啡，中南美洲咖啡較純凈，柔順細(xì)致的產(chǎn)區(qū)咖啡豆如：icaragua、Brazil、印度Nugget等，果酸柔細(xì)，非洲Tanzania、Yirgacheffe果實(shí)香氣足等，這些都是很適合剛?cè)腴T黑咖啡的選擇，當(dāng)然每個(gè)人的偏愛(ài)口感還是會(huì)略有不同，選擇較溫和開(kāi)始跨出第一步較容易。
淡淡的喝
淡淡的喝，把精品咖啡當(dāng)高山茶細(xì)細(xì)品味，對(duì)咖啡老饕來(lái)說(shuō)風(fēng)味十足、濃郁、飽滿更能體會(huì)咖啡內(nèi)涵，但初入門者拿起黑咖啡后心裡還有猶豫，建議可將煮好的咖啡加入一些開(kāi)水稍加稀釋，讓口感略似茶飲，入口仍能感受到香氣、潤(rùn)度，雖已被稀釋但并不會(huì)失去咖啡原有的風(fēng)味，但更易下口，體會(huì)到果酸與苦甘度變的輕柔，愈加發(fā)現(xiàn)黑咖啡美妙之處，漸入佳境后你會(huì)愈能接受濃郁飽滿的黑咖啡。
慢慢飲用體會(huì)精華
慢慢飲用體會(huì)精華可將一杯咖啡量140㏄飲用的時(shí)間拉長(zhǎng)約3~4個(gè)小時(shí)?,?因?yàn)榭Х鹊南銡馀c酸苦會(huì)隨著溫度的不同而產(chǎn)生變化，讓這杯咖啡更增加豐富的變化性而有品味的樂(lè)趣，因?yàn)橐槐玫目Х仍跓岬?0分鐘前階段口感是淡而有味，香氣十足，中溫階段是果酸表現(xiàn)最明顯，且最能讓您感受生津的舒服感，后段越?jīng)龅目Х纫驗(yàn)橛兴哪z質(zhì)感，讓您喝起來(lái)更是清楚而滑順?,?濃稠的膠質(zhì)感更是要小口的品嘗咖啡，才能感受細(xì)而柔的口感香氣變化。
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