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如何使用咖啡器具-咖啡器具使用技巧
我們?cè)谥谱骺Х鹊臅r(shí)候總是少不了需要用到咖啡的相關(guān)器具，那么咖啡器具應(yīng)該怎么用比較好呢?下面，小編就為大家分享使用咖啡器具的技巧，希望對(duì)大家有幫助!
摩卡壺 ( Moka Maker )
蒸餾式制作的一種，以摩卡壺所沖煮出來(lái)的.咖啡帶著一種沉穩(wěn)味道的濃度和香味。 摩卡壺分為上下兩部分，水在壺的下半部被煮開至沸騰，水開時(shí)由于蒸汽的壓力，沸水上升經(jīng)過(guò)裝有咖啡粉的過(guò)濾器而到達(dá)壺的上半部。當(dāng)咖啡開始流向壺的上半部時(shí)，需要將火關(guān)小，因?yàn)闇囟忍邥?huì)使咖啡產(chǎn)生焦味而破壞其原有風(fēng)味。常見(jiàn)的日式塞風(fēng)煮法(虹吸壺)也是利用熱虹吸相同的原理。個(gè)人不太建議煮摩卡壺，摩卡壺確實(shí)對(duì)風(fēng)味影響較大，煮精品豆就是暴殄天物。
難度系數(shù)：★★☆
可玩指數(shù)：★★☆
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需要裝備：摩卡壺，磨豆機(jī)(或直接購(gòu)買咖啡粉)
意式咖啡機(jī) ( Espresso Machine )
咖啡飲料是一種極不穩(wěn)定的液體，可能一下子就可以改變它的特性和口味。這就是意式濃縮咖啡機(jī)(Espresso Machine)被發(fā)明的主要原因。意式濃縮咖啡機(jī)可以連續(xù)抽取數(shù)杯咖啡，沖煮過(guò)程中的高壓可以將咖啡豆中的`油質(zhì)和膠質(zhì)乳化融解，咖啡豆中的精華經(jīng)由壓力被完全萃取出來(lái)，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更醇正。
難度系數(shù)：★★★★★
可玩指數(shù)：★★★★★
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需要裝備：意式咖啡機(jī)，意式磨豆機(jī)及一系列配套設(shè)備
過(guò)濾式/手沖式 ( Filter Coffee )
現(xiàn)在咖啡玩家最流行的咖啡沖煮方式，各種玩法不勝枚舉，大致方法是使用經(jīng)輕度烘焙及粗研磨的.咖啡粉放入濾紙中(或法蘭絨)，以熱水水徐徐注入咖啡粉中央向周圍延伸，再由周圍回到中央(不管怎么注水，以均勻?yàn)橐?，熱水浸泡咖啡粉后滴入分享壺中完成萃取。每杯咖啡用量約8～12克咖啡粉，熱水需用85-95℃的熱水。
難度系數(shù)：★★★★
可玩指數(shù)：★★★★★
風(fēng)味獲取：★★★★★
需要裝備：手沖壺，濾杯，分享壺，溫度計(jì)，磨豆機(jī)
法壓壺 ( French press )
法式加壓法需要使用一個(gè)玻璃或者瓷制器皿以及一個(gè)絲網(wǎng)，為了能夠使味道更好，您最好先加熱器皿，放入經(jīng)過(guò)粗磨的適量咖啡粉，加入85~95度熱水浸泡3~5分鐘，慢慢地?cái)嚢�，然后盡情享受其中的樂(lè)趣。
難度系數(shù)：★★
可玩指數(shù)：★★★
風(fēng)味獲�。骸铩铩铩�
需要裝備：法壓壺，磨豆機(jī)，溫度計(jì)
虹吸壺 ( Siphon )
虹吸壺一般有兩種煮法，一種是先將咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入下壺，然后將漏斗嘴緊套進(jìn)壺口，將水煮沸，當(dāng)沸水深入漏斗時(shí)，攪泡約40～60秒，然后熄滅加熱器具。等咖啡下降回壺，便可取下漏斗倒出咖啡飲用。另一種是先煮水，等水進(jìn)入上壺再把咖啡粉倒進(jìn)上壺，攪拌浸泡約40~60秒，熄滅加熱器具，等咖啡流回下壺，便可取下漏斗倒出咖啡飲用。
難度系數(shù)：★★★★
可玩指數(shù)：★★★★☆
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需要裝備：虹吸壺，磨豆機(jī)，加熱工具(酒精燈，瓦斯?fàn)t，鹵素?zé)舻?
比利時(shí)壺/平衡式賽風(fēng)壺(Balancing Syphon)
比利時(shí)壺的原理同虹吸壺一樣，也是利用熱虹吸的原理來(lái)萃取咖啡，同時(shí)也巧妙的運(yùn)用了杠桿原理，壺身分為兩部分，我們暫且稱為加熱水壺和萃取水壺，把研磨好的咖啡粉(粗細(xì)同虹吸壺)倒入萃取水壺，用酒精燈加熱加熱水壺，待水接近沸騰會(huì)產(chǎn)生氣泡把水壓入萃取水壺，浸泡咖啡粉，待水幾乎全部壓入萃取水壺后，加熱水壺壺身變輕，通過(guò)杠桿原理翹起，這時(shí)酒精燈的蓋帽自動(dòng)蓋上，加熱水壺開始降溫，萃取水壺的'咖啡液流回加熱水壺，這樣咖啡就制作好了，比利時(shí)壺制作咖啡是很有觀賞性的一種方法，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是讓人感覺(jué)高端大氣上檔次。
難度系數(shù)：★
可玩指數(shù)：★★
風(fēng)味獲取：★★★
需要裝備：比利時(shí)壺，磨豆機(jī)
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