三種制作冰拿鐵的方法

　　牛奶是咖啡永遠(yuǎn)的好伙伴，除了漂亮且充滿技術(shù)感的咖啡拉花，當(dāng)牛奶倒入咖啡的一瞬間，那種隨機(jī)與不可控性所形成的美麗景象更是有趣且藝術(shù)。悶熱的夏天，給你三種制作冰拿鐵的方法，讓牛奶和咖啡，纏纏綿綿繞杯間！

　　1 | 跳舞的冰拿鐵

　　咖啡和牛奶黑白分明，搖一搖杯子，你將看到咖啡在牛奶上跳舞。

　　材料：

　　意式濃縮咖啡60cc、冰牛奶250cc、糖水30cc、冰塊少許

　　做法：

　　1.冰鎮(zhèn)：放入適量冰塊及冷水至大容器內(nèi)，再將意式濃縮咖啡連杯子放入大容器內(nèi)冷卻。

　　2.依個(gè)人喜好放入適量的冰塊及糖水至透明玻璃杯內(nèi)。

　　3.倒入冰牛奶至七分滿，均勻攪拌使牛奶和糖水結(jié)合。

　　4.分層法：輕輕將濃縮咖啡沿著湯匙邊緣，緩慢地滴進(jìn)杯中，形成黑白分明的層次。

　　5.鋪上適量的奶泡，再依個(gè)人創(chuàng)意做裝飾即可。

　　秘訣：

　　1.“冰鎮(zhèn)”是保留咖啡原味最好的冷卻方式。

　　2.黑白分明的秘密，就在牛奶加了糖水會(huì)增加密度，使得咖啡不容易滲透。利用湯匙做緩沖，比直接將咖啡倒入杯中，能制造出更清楚的層次。

　　2 | 牛奶咖啡冰塊

　　冰拿鐵的美味之處就在于冰卻沒有水，不用沖淡咖啡和牛奶的味道。把牛奶凍起來做冰塊或如下方法直接用咖啡做冰塊，都可以嘗試。

　　做法：

　　1.先準(zhǔn)備好濃縮咖啡，濃度根據(jù)自己的喜好調(diào)整，然后倒進(jìn)冰塊盒里面冰凍~

　　2.每次要喝的時(shí)候只要拿幾顆出來放進(jìn)杯子里加入牛奶讓它融解~(依據(jù)牛奶跟咖啡冰塊的量不同~會(huì)有不同濃度的口感)

　　喝的時(shí)候可以慢慢品嘗到冰塊全部融化在牛奶里的滋味，每一次品嘗的口感都會(huì)根據(jù)冰塊和牛奶融合的程度而不同。

　　3 | 分層冰拿鐵

　　看著萃取好的濃縮咖啡在雪白的牛奶傷漂浮，慢慢釋放融合咖啡的香氣，喝一口沁涼到底，心里只有”爽快”兩個(gè)字可形容！

　　做法：

　　1.把準(zhǔn)備好的冰塊倒進(jìn)玻璃杯，然后倒入小半杯牛奶。

　　2.把萃取好的咖啡對(duì)準(zhǔn)一顆冰慢慢倒入；過程中一定要非常慢且穩(wěn)，咖啡是燙的，冰會(huì)融化，化了就換一顆對(duì)準(zhǔn)倒。

　　3.如果沒有冰的話，就沿著杯壁慢慢倒下去。

　　想更有逼格的話可以做三層，在倒牛奶之前加一層糖漿就行。如果你想做四層的話，可以最后在咖啡上面就加一層奶泡，蓋在咖啡上就是一層了。

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