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涼茶做法配方大全
涼茶對于廣東人，可以說是“生命源于水，健康源于涼茶”。除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結(jié)、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天完全可以當(dāng)清涼飲料飲用。今天小編就給大家?guī)頉霾枳龇ㄅ浞酱笕�，大家一起來看看吧�?/p>
制作步驟
1.把所有材料用水泡10-15分鐘，洗3-4次，清洗干凈
2.把所有材料放入大鍋里，注上水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)即可。
營養(yǎng)功效
1.夏枯草有清火明目，散結(jié)消腫的功效。
2.菊花能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽，解毒。
3.雞骨草有清熱利濕，益胃健脾的功能。
4.金錢草有清熱解毒，散瘀消腫，利濕退黃的功效。
5.蜂蜜，含有豐富的葡萄糖，果糖和多種維生素，能清肺止咳，利咽喉，潤腸燥。
茶品特色
1.涼茶四季都適合喝，尤其是經(jīng)常熬夜和對著電腦的人士。
2.每次可以煲一大鍋，用瓶子裝起來放冰箱可以喝上幾天。
常見
1.加多寶：
甘草、夏枯草、金銀花、菊花、布渣葉、雞蛋花、仙草、白砂糖。
2.潤心堂：
夏枯草、金銀花、荷葉、桑葉、蜂蜜、甘草。
3.王老吉：
崗梅、淡竹葉、五指柑、山芝麻、布楂葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶、金錢草、火炭母。
4.板藍(lán)根涼茶：
選用板藍(lán)根、金銀花、菊花、夏枯草、山楂、仙草、甘草等優(yōu)質(zhì)草本植物為原料，經(jīng)現(xiàn)代科技工藝萃取其精華。
5.夏桑菊茶：
夏枯草、桑葉、菊花等植物。
6.鄧?yán)蠜霾瑁?/strong>
包括金銀花、菊花、蒲公英、霜桑葉等中藥。
7.清開靈：
由金銀花、黃芩、板藍(lán)根、梔子、水牛角、動(dòng)物膽酸、珍珠層粉等8味中藥組方制成。
8.金銀花茶：
主要成份為金銀花、山芝麻、菊花。
9.五花茶：
主要成份為金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花。
10、嶺南藥谷
主要成分為鮮蘆根、夏枯草、布渣葉、雞蛋花、仙草、菊花
DIY
1.陳皮茶：
將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
2.桑菊茶：
將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風(fēng)熱感冒也有一定療效。
3.荷葉涼茶：
將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用，可防暑降溫。
4.西瓜皮涼茶：
很多人吃完西瓜將皮丟棄很可惜，可將外皮綠色的那一層利用起來，洗凈后切成碎塊，放入適量的水煮半小時(shí)左右，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，去暑利尿解毒的西瓜皮涼茶就做成了。
5.薄荷涼茶：
到中藥鋪買回薄荷葉、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。常飲此涼茶提神醒腦。
桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克洗凈，放入茶壺內(nèi)，用開水泡10分鐘即成。代替茶水隨時(shí)飲用，辛涼解表，適用于風(fēng)熱感冒。
6、養(yǎng)顏紅棗蜂蜜茶
材料：去核紅棗500G、蜂蜜500G、清水適量。
做法：去核紅棗洗凈加適量清水裝入湯鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮至紅棗軟爛，湯汁收干。
煮好的紅棗放涼后加蜂蜜混合于果汁機(jī)中打勻，置入干凈無油的密封玻璃瓶，放入冰箱保存即可。需飲用時(shí)用勺取適量，用溫開水沖開即食。
7、杏仁雪梨茶
材料：新鮮雪梨、杏仁和蜜棗。
做法：將雪梨削皮、去心再切成均勻的1。8厘米的粒，將加工好的材料全部倒進(jìn)小鍋里，加入水，以稍溢過雪梨粒為宜。中火煲二十分鐘后收火，浸十分鐘再喝。
雪梨潤肺止燥、祛痰通便，杏仁養(yǎng)顏。常喝杏仁雪梨茶，皮膚滑，喉嚨潤，腸胃清。)
8、桂圓生姜茶
做法：桂圓肉或原粒桂圓去殼，生姜切片，同煲十分鐘即可。生姜洗凈就可切片，不必去皮，皮有祛濕健脾的功效。
(桂圓生姜茶微辣，熱熱喝下去，喉嚨和胃都很舒服。生姜能解毒殺菌，促進(jìn)血液循環(huán)，健胃發(fā)汗。桂圓則補(bǔ)氣血，有安神作用，對驚悸、失眠和健忘有改善。秋天寒風(fēng)易侵人體，喝桂圓生姜茶，能增強(qiáng)身體抵抗力。)
9、壯家涼茶
涼茶材料，壯家涼茶所用的草藥原料，大多數(shù)是當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)常見的土生土長的野生品種，如雷公根、茅根、一點(diǎn)紅、淡竹葉、魚腥草、雞骨草、田基黃、荷葉、金銀花、羅漢果、野菊花、地桃花、白紙扇、救必應(yīng)(鐵冬青)、南蛇簕等。涼茶配方有單方、也有復(fù)方，以復(fù)方為主。復(fù)方配伍用草藥種類及份量的選定因涼茶的用法和功能而異。
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教你如何健康喝涼茶和自制涼茶
夏季解暑降溫的佳品莫屬涼茶了，自制涼茶也是如今很多人們都會選擇的，但是，自制涼茶要謹(jǐn)慎，謹(jǐn)防涼茶配方不當(dāng)，引發(fā)中毒危害。那么，如何健康喝涼茶?怎樣自制涼茶?
夏季自制解暑涼茶需謹(jǐn)慎避免中毒
炎炎夏日，素愛喝涼茶的人開始頻頻用涼茶代水飲，以清熱降火。不過，專家提醒您
上火，廣東人又稱“熱氣，在中醫(yī)學(xué)上多指胃火上升，即胃中積熱而化火，出現(xiàn)口干、口渴、口臭、口腔糜爛、小便量少而黃、大便干結(jié)等癥狀。引起胃火有外因和內(nèi)因兩種，外因是長期生活在天氣炎熱潮濕環(huán)境或在炎熱潮濕的環(huán)境中從事體力勞動(dòng)，外來的熱邪侵犯胃腑而引起;內(nèi)因是過食煎炒燥熱、肥膩多油的食物，或多食辛辣、多飲白酒，或精神抑郁過度，如悲憂過度等，肝郁化火侵犯胃腑而引起。
廣東人特別容易上火，考究原因，可能是廣東的天氣炎熱潮濕，且持續(xù)時(shí)間特別長，濕熱之邪容易侵犯胃腑;另一方面，廣東人講究“利口福，嗜食煎炒食品，易使胃腑生熱化火，因此，廣東人喜歡飲涼茶。這些涼茶通常有清熱降火、祛濕祛暑的作用。在炎熱的天氣勞作，飲些涼茶可預(yù)防上火和中暑的發(fā)生;已有上火癥狀的人，飲它可以清胃瀉火，有一定的治療作用。故按醫(yī)理，在炎熱的天氣里，喝些涼茶是有益無害的。
臨床上，山民自采草藥煎服引起中毒常有所聞。近年來，科學(xué)研究已證實(shí)，不少草藥有毒性，尤其是一些不見于經(jīng)典的草藥，發(fā)生中毒的可能性更大。例如鉤吻，俗稱大茶藥，有些地方叫做斷腸草，是一種有劇毒的草藥，誤服之，可發(fā)生惡心、嘔吐、劇烈腹痛，嚴(yán)重者可致死。我曾查遍《中華人民共和國藥典》、《中國藥物大辭典》、中醫(yī)藥高等院校規(guī)劃教材《中藥學(xué)》等書，均未見有此草藥的記載，可見其不應(yīng)作藥用。
今介紹一些常用的涼茶如下。①王老吉：是馳名南國的老牌涼茶，由崗梅根、山芝麻、金沙藤、金錢草、木蝴蝶、火炭母等組成，有清涼解毒、祛暑利濕的功效。上火時(shí)，每日沖服一包，數(shù)日即可取得明顯療效。惟此涼茶藥性最為寒涼，不可久服。平素體質(zhì)陰虛或脾虛寒者，應(yīng)該慎用。②夏桑菊：由夏枯草、桑葉、菊花組成，具有清熱、疏風(fēng)、清肝明目、解毒散結(jié)的作用。中藥店有售。③五花茶：由金銀花、野菊花、木棉花、菊花和槐花組成。具有清熱瀉火、消暑利濕、涼血解毒的功效。每天沖服1包，可預(yù)防和治療上火。中藥店有售。
預(yù)防和治療上火，除上述常用的涼茶外，還可在中藥店買下述價(jià)廉、無毒的單味中藥服用。①板藍(lán)根：性寒味苦，功能清熱解毒、涼血利咽。每人每日劑量12克，煎服。②野菊花：性微寒，味苦辛，功能清熱解毒。每人每日劑量15克，煎服。
但應(yīng)注意，有些清熱的藥是不能亂用的，如黃芩、黃連、龍膽草這類清熱瀉火藥，因太過性寒味苦，中醫(yī)有“苦寒傷陰的說法，陰虛內(nèi)熱的人用得太多就會傷身體，尤其是體質(zhì)屬于脾胃虛寒的人，更應(yīng)禁忌使用。
日常家居生活中，也可進(jìn)行食療調(diào)理，如吃些西瓜、梨等水果，有助于清熱解暑。還有下述食療方對預(yù)防和治療上火有效。①冬瓜粥：冬瓜200克，米40克，加清水共煮。米熟后，調(diào)味，可供1～2人食用。本食療方具有清熱利濕的功效。②苦瓜燉豆腐：苦瓜100克，豆腐200克，放入盅內(nèi)，隔水燉熟，調(diào)味后，可供1～2人食用。本食療方具有清熱利濕、瀉火解毒的作用。
最后，值得強(qiáng)調(diào)的是，在炎熱的季節(jié)，于日照下作業(yè)者，宜適當(dāng)勞逸結(jié)合，減少進(jìn)食煎炒燥熱的食品，即使不服用中藥補(bǔ)品及煲湯進(jìn)補(bǔ)，也能從根本上預(yù)防上火的發(fā)生。
涼茶不宜冰鎮(zhèn)后喝
每當(dāng)夏季一到，涼茶的身影就隨處可見了。喝涼茶也是有講究的，中醫(yī)養(yǎng)生專家就提出：最好不要喝冰鎮(zhèn)后的涼茶。這是為什么呢?
夏天有些人喜歡把涼茶冰鎮(zhèn)后喝，這樣不僅容易失去原有功效，還可能損傷人的脾胃功能，使人出現(xiàn)腹脹等不適癥狀。因?yàn)闆霾枧淞现泻行晕镀疀龅闹胁菟�，易損傷人體的陽氣和津液。
另外，中醫(yī)師還指出，中藥涼茶畢竟是藥物，不適宜每天都喝，一般連續(xù)服用不要超過3天，否則易出現(xiàn)胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反應(yīng)。
由于涼茶采用的中藥多為花或葉，所以煎煮或泡水均可。煎煮不要超過3～4分鐘;泡水最好用沸水沖泡。涼茶沖泡次數(shù)不要超過3次，否則易變質(zhì)。
喝涼茶有講究，涼茶不宜冰鎮(zhèn)喝。最后小編還要提醒一句喔，睡覺和空腹的時(shí)候都不要喝涼茶!
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