怎么做古法桂花烏梅湯-古法桂花烏梅湯的做法

　　古法桂花烏梅湯大家喝過嗎?下面，小編為大家分享古法桂花烏梅湯的做法，一起來學(xué)學(xué)吧!

　　材料

　　烏梅

　　山楂

　　甘草

　　冰糖

　　水

　　干桂花

　　做法步驟

　　1、烏梅洗凈后，用溫水泡發(fā)。(泡烏梅的水隨后要同煮，所以請(qǐng)用可以飲用的`水。) 山楂、甘草洗凈。 (最好在同仁堂買這種盒裝的烏梅，北京的店鋪都有售賣，其它地區(qū)不知。)

　　2、鍋中添水燒開，加入烏梅和泡烏梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火燒開后轉(zhuǎn)最小火，煮40-50分鐘，撤火。

　　3、撒入干桂花，加蓋，等烏梅湯自然涼透，盛入器皿，放冰箱冷藏。

　　小貼士

　　1、剛煮好的烏梅湯口感較酸，放涼后就會(huì)轉(zhuǎn)甜，所以不要急著加糖，如果放涼后仍然覺得酸，加蜂蜜調(diào)味即可。 有人說這個(gè)方子味道偏酸，我個(gè)人覺得還好，所以建議喜甜的人加大冰糖的量。

　　2、在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開胃、補(bǔ)充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬于堿性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值的平衡。

　　此外，酸梅湯還能平降肝火，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。

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