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正宗酸梅湯的做法
酸梅湯，炎熱夏季不可缺少的保健飲品，它具有安神除煩、行氣散瘀、生津止渴、除熱送涼等等一系列能對(duì)抗烈夏引起的各種不適，喝酸梅湯的歷史悠久，下面小編給大家介紹正宗酸梅湯的做法，趕緊來看看吧!
用料
烏梅 25克
烏棗 25克
山楂 35克
甘草 2克
陳皮 5克
干桂花 6-7克左右
冰糖 適量
正宗酸梅湯的做法
將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘
第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開后改小火熬煮半小時(shí)
第一遍熬好后，將湯汁倒入干凈的容器中。所有原料保留在鍋中。
第二遍熬制：在鍋中重新加入清水，重復(fù)第一遍熬制的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬制半小時(shí)
在起鍋前放入冰糖和干桂花。
冰糖溶化后，關(guān)火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼后放入冰箱冷藏。
小貼士
1.所有的材料都可以在中藥店買到。其中桂花建議用干桂花，干桂花的味道更清香。如果用超市瓶裝的糖桂花，口味就沒那么清爽了。
2. 熬制出的酸梅湯，難免有細(xì)小的殘?jiān)�，如果不介意，用豆�(jié){機(jī)那種濾網(wǎng)過濾原材料就可以了。如果細(xì)致一些，可以用紗布過濾，這樣出來的酸梅湯就一點(diǎn)殘?jiān)紱]有了。
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