紅豆西米露

　　常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。具有清熱解火，健脾的功效。單吃紅豆不太可能，所以想個(gè)辦法做個(gè)又好吃又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜品吧!

　　食材：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml2、西米，牛奶，蜜紅豆，煉乳

　　制作方法

　　方法一

　　1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘。

　　2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí);冷藏好的西米應(yīng)該飽滿(mǎn)膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;

　　3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開(kāi)。再倒入200ml冷水煮開(kāi)，再倒入冷水煮開(kāi)，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。

　　4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。

　　方法二

　　1 鍋里水燒開(kāi)后放入西米

　　2 邊煮邊攪拌，攪拌至西米中間剩下一點(diǎn)點(diǎn)白心后關(guān)火

　　3 燜至完全透明，過(guò)涼水撈出備用

　　4 放入到冷藏過(guò)的牛奶內(nèi)

　　5 蜜紅豆煮好(紅豆浸泡3個(gè)小時(shí)，加水煮，煮開(kāi)后關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)，繼續(xù)煮開(kāi)后關(guān)火燜一個(gè)小時(shí)，紅豆就會(huì)酥爛了，加入白糖，拌勻即可)

　　6 淋上煉乳開(kāi)吃

　　小編提示： 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃

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