成都年夜飯必備菜品

　　川菜是中國(guó)八大菜系之一，成都小吃聞名中外。那么成都的年夜飯都有什么呢?一起來(lái)看看吧!

　　一、煙熏臘肉拼盤

　　成都人筵席上不可缺少的開(kāi)盤菜。成都人可以說(shuō)每家每戶都會(huì)做臘肉，一次做很多，可以吃到來(lái)年。

　　吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。

　　二、麻辣香腸

　　對(duì)成都人來(lái)說(shuō)，沒(méi)得香腸，就沒(méi)得年味!過(guò)年前，家家戶戶會(huì)把香腸拿出來(lái)晾曬，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去紅白相間的長(zhǎng)串香腸，也成了成都過(guò)年的獨(dú)特風(fēng)景。

　　吃起來(lái)有一種濃郁獨(dú)特香味，麻辣突出的獨(dú)特，讓人回味無(wú)窮。

　　三、燒白

　　是一道四川的漢族傳統(tǒng)名菜，色澤紅亮，咸鮮味濃，趴軟適度，肥而不膩。

　　四、涼拌雞塊

　　涼拌雞塊是一桌團(tuán)年飯里最受歡迎的開(kāi)胃涼菜。肉質(zhì)細(xì)嫩的雞肉泡在紅亮亮的辣椒油里，灑下提味點(diǎn)綴的芝麻和花生碎，一口咬下去，清爽香辣。

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