家常菜的做法大全有圖
四、芹菜牛肉末
材料：香芹1把(細細的芹菜，不是西芹) ，牛肉末200克，花椒1小把，干辣5根，生姜3片，鹽少許，味精少許。
做法：
1、芹菜摘去老葉子后洗凈切成粒，干辣椒切成段。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油，燒至7成熱后放入花椒、干辣椒和生姜爆香。
3、倒入牛肉末大火翻炒至脫生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分鐘，調(diào)入鹽和味精即可起鍋。
五、板栗燒雞塊
材料：栗子(鮮) 110克，雞腿 500克，大蔥10克，姜5克，淀粉(玉米) 4克，蠔油10克，白酒5克，白砂糖3克 ，胡椒粉3克。
做法：
1、板栗先泡水1小時，用牙簽挑除縫內(nèi)粗膜，洗凈后裝在大碗內(nèi)，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關(guān)跳起時取出。
2、雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出沖凈泡沫。
3、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。
4、用2大匙油爆香蔥、姜后，放入雞塊及調(diào)料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鐘。
5、待湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
六、椰子燉竹絲雞
材料：椰子1個、玉米2個、紅蘿卜2個、竹絲雞半只、生姜3片、紅棗、杞子、蓮子、薏米、百合。
做法：
1、把新鮮的竹絲雞剖開取出其內(nèi)臟，清水洗凈后置于水中煮約五分鐘撈起。
2、椰子去皮剖開后切成一小長塊(剖開椰子前保存好椰水)，椰子水是湯的關(guān)鍵哦。
3、然后將玉米、紅蘿卜、竹絲雞半只、紅棗、杞子、蓮子、薏米、百合、椰肉、竹絲雞及椰水一齊放進煲里，加大約5~8碗水、水開后改為慢火，煲約2小時加生姜調(diào)味飲用即可。
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