毛豆的做法-五香毛豆的做法

　　毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。毛豆的做法簡單多樣，下面小編為大家整理了毛豆的幾種做法，一起看看吧!

 

　　醬烤毛豆

　　主料：毛豆

　　輔料：青豆、烤醬、黃糖、米醋、芝麻油、鹽、大蒜

　　1、先交毛豆放在平底鍋，鍋里倒水，然后用大火煮;

　　2、將大蒜、青豆放入鍋里，煮到水幾乎完全蒸發(fā);

　　3、然后轉(zhuǎn)中火加入烤醬、黃糖、米醋和芝麻油;

　　4、最后翻動鍋里的食材使勁炒一炒將醬拌好了，撒上芝麻，即可。

　　毛豆絲瓜湯

　　主料：毛豆

　　輔料：絲瓜、鹽、雞精、麻油、蝦皮

　　1、將毛豆和絲瓜洗干凈;然后把絲瓜切片，

　　2、在鍋里加水加毛豆煮熟加絲瓜，用大火;

　　3、燒開后加鹽，雞精，麻油，最后撒上少許蝦皮即可。

　　醬瓜炒毛豆

　　材料:　毛豆仁、醬包瓜.

　　做法：

　　A、毛豆仁洗凈濾干，醬包瓜去籽切成丁;

　　B、熱鍋下油，油溫后下毛豆仁煸炒2分鐘;

　　C、下醬瓜丁煸炒，加少許清水，大火燒2分鐘即可.

　　D、醬包瓜咸甜適口，可以不放其他任何調(diào)料.

　　五香毛豆

　　毛豆莢400克，八角3粒，甘草5克，桂皮5克，水1200CC。

　　A、鹽1大匙，味精1茶匙。

　　B、粗黑胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。

　　1、將八角、甘草、桂皮、水與調(diào)味料A放進(jìn)湯鍋煮滾。

　　2、毛豆莢洗凈放入作法1的湯鍋中，以大火煮開，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮約3分鐘，關(guān)火撈出毛豆莢瀝干水份。

　　3、將作法2的毛豆莢與調(diào)味料B放入盆中，拌勻即可。

　　鹵毛豆做法

　　主料：毛豆

　　輔料：鹽、姜、蔥、料酒、姜粉、雞精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽

　　1、 毛豆沖洗干凈后入沸水中，加鹽、姜片、蔥段同煮。

　　2、 淋入少許料酒。

　　3、 再灑入少許姜粉。

　　4、 煮好的毛豆瀝干水分。

　　5、 鍋內(nèi)重新注水，加少許料酒、雞精和鹵包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。

　　6、 沸騰后繼續(xù)中火煮10分鐘后關(guān)火，把瀝干水的毛豆浸泡在容器內(nèi)，蓋上蓋子鹵12小時。

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