家常豬血丸子的做法「圖」

　　豬血丸子別稱血粑豆腐、豬血粑等，始于何時并無具體記載，據說源自于六百年前，產地遍布邵陽地區(qū)，此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成，近幾年又在原料中增加了雞蛋等材料，下面我們就一起來看一看豬血丸子的功效及做法吧!

　　一、豬血丸子的材料

　　豆腐500克，豬血300克，五花肉500克，蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量，蒜適量，姜適量。

　　二、豬血丸子的做法

　　1、五花肉剁成肉末，新出爐的豆腐切塊。

　　2、豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。

　　3、加入新鮮豬血、剁碎的蔥姜蒜末、食鹽、胡椒粉拌勻。

　　4、取一大團，捏成大團子，在兩手之間多摔幾下，緊實一點。

　　5、每個團子澆上新鮮的豬血，自然涼干、煙薰或烤干即可。

　　三、豬血丸子的`功效

　　1、抵抗腫瘤：豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素。

　　2、止血作用：豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　3、減緩衰老，豬血富含磷脂，磷脂能使乙酰膽堿量增加使神經細胞之間的聯系迅速，從而改善記憶。

　　4、預防貧血：豬血可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

　　5、清腸排毒：豬血中的'蛋白質經胃酸分解后可產生一種消毒及潤腸的物質，能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外。

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