南乳排骨的做法

　　南乳排骨是一道美食，主要食材是排骨。下面，小編為大家分享南乳排骨的做法，快來學(xué)學(xué)吧!

　　材料

　　排骨500克，蔥段適量，蒜頭3-4瓣，南乳汁2大勺，料酒1大勺，生抽一大勺，冰糖10克，西班牙橄欖油20克。

　　做法步驟

　　1. 排骨洗凈吸干表面水分，蒜頭拍扁。

　　2.炒鍋燒熱加入橄欖油至5成熱，下排骨煎至表面微黃撈出。

　　3.鍋內(nèi)留底油，小火下蔥蒜煸香，加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和適量清水燒開。

　　4.下排骨大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮約40分鐘至排骨酥軟，最后大火收汁即可。

　　南乳排骨的做法二

　　材料

　　排骨300克，上海青6棵，鹽1/2茶匙，太bai粉l大匙，酒1大匙。A(紅豆腐乳2塊，水1杯，酒1大匙，糖、香油各l茶匙)，B(色拉油、鹽各l/2茶匙)

　　做法步驟

　　1、小排骨剁小塊用腌料拌勻后，用油炒到油亮即可取出，放置深碗內(nèi)。

　　2、把調(diào)味料A拌勻淋在排骨上，放入蒸鍋大火蒸30分鐘，而后倒在盤上。

　　3、把上海青用開水加調(diào)味料B氽燙取出，排在盤邊做盤飾，既美觀又美味。

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