豆腐丸子的做法

　　豆腐的營養(yǎng)眾所周知，這道菜外酥脆，里鮮嫩，咸香適口。下面整理了豆腐丸子的做法，希望對大家有所幫助！

　　豆腐丸子食材介紹

　　豬肉300g，老豆腐一塊，姜適量，雞蛋適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，蔥適量，

　　1、豬肉洗凈，剁碎

　　2、豆腐剁碎，然后用蒸籠布擠干水分

　　3、姜切末

　　4、全部材料放入盤中，加入鹽、生抽、雞蛋、抓勻

　　5、腌制20分鐘

　　6、20分鐘后用手搓成圓子，依次做好備用

　　7、鍋里放油燒至七成熟，將丸子放入炸至定型翻動，表面炸至金黃色撈出

　　8、鍋里留底油，下姜末炒香

　　9、加入炸好的丸子，加入大半碗水、生抽、耗油、少許老抽，大火燒開轉(zhuǎn)中火燒至湯汁差不多了，加入少許糖、雞粉調(diào)味即可出鍋

　　10、成品圖

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