鹽焗雞翅中的做法

　　鹽焗雞翅中怎么做好吃呢？想學(xué)的朋友，下文是為大家精選的鹽焗雞翅中的做法，歡迎大家閱讀。

　　主料：

　　雞翅中6個

　　調(diào)料：

　　鹽焗雞粉30g，米酒1湯勺，沙姜粉半小勺，家用碘鹽大量，姜1小塊，蔥1段，紅酒1湯勺，迷迭香適量，八角6個，胡椒粉1小勺。

　　鹽焗雞翅中的做法：

　　1、雞翅中浸泡清洗干凈。

　　2、把翅中再用開水澆燙一下。

　　3、調(diào)料備好。

　　4、雞翅中內(nèi)加入蔥、姜、胡椒粉、米酒、紅酒、沙姜粉、鹽焗雞粉拌勻，腌制1小時。

　　5、將鹽、八角倒入鍋中，我用了2代鹽。小火不斷翻炒，看到鹽從白色不斷翻炒至黃褐色，關(guān)火，即炒鹽步驟完成、

　　6、將腌制好的雞翅放入烘焙用的油紙中。

　　7、要包2層，包嚴。

　　8、將包好的雞翅包放入鹽鍋中，用鹽埋起來。

　　9、蓋好，開中火，中火燜35~40分鐘，然后關(guān)火，再燜10分鐘即可。

　　10、油紙包整個取出，打開。

　　11、把雞翅中的外皮小心去掉，要撕完整，不要弄破了。把雞翅肉肉撕成絲，放入迷迭香葉，沙姜粉、胡椒粉拌勻

　　12、我用胡蘿卜刻成花朵狀，裝飾擺盤，肉絲上面蓋上雞翅中的外皮。

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