豬腳黃豆湯的做法

　　豬腳中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中會(huì)轉(zhuǎn)化成明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋，富含膠質(zhì)，可以快速補(bǔ)充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。下面來看豬腳黃豆湯的做法。

　　用料

　　豬蹄2只，黃豆適量，食鹽適量，黃酒適量，姜適量。

　　做法

　　1、豬蹄用沸水燙后，拔凈毛，刮起去浮皮。

　　2、黃豆要提前浸泡1小時(shí)，備用。

　　3、姜洗凈，切片。

　　4、大蔥洗凈，切段。

　　5、豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫。

　　6、加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮。

　　7、至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)。

　　8、調(diào)入味精，即可。

　　貼士

　　黃豆一定要浸泡的，這樣更容易軟。

　　此湯的適宜人群要注意，動(dòng)脈硬化和高血壓病患者慎食，子宮肌瘤、乳腺癌患者也忌食。

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