可樂雞翅的做法大全

　　可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料制作而成。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡。下面來看看具體做法吧……

　　選購材料

　　購買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些�；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用。

　　一、可樂雞翅的做法

　　做法一

　　1、準(zhǔn)備好原材料

　　2、雞翅兩面都斜著切兩道口

　　3、鍋里加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝干水分

　　4、生姜切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花

　　5、鍋里加入少許油，放入生姜、大蔥、八角炒香

　　6、加入雞翅兩面煎黃

　　7、加入適量鹽、少許生抽翻均勻

　　8、加入可樂煮直到煮粘稠

　　9、出鍋裝盤，撒上蔥花

 

　　做法二

　　可樂雞翅 材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個(gè)干辣椒、1小勺料酒。做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可。

　　做法三

　　可樂雞翅 用料雞翅500克、可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。

　　做法四

　　一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時(shí)。其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤，開吃! 偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意。

　　做法五

　　原料：雞翅膀，(喜歡吃雞骨頭的同志呢，可以嘗試著來點(diǎn)翅尖，全翅也將就啦)花椒， 干紅辣椒，蔥 ，姜 ，桂皮，八角等大料，醬油， 鹽 ，250ML的可樂 注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更加好吃。

　　做法六

　　開始前，如果覺得自己對(duì)辣的承受能力沒那么強(qiáng)的話，不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊，一個(gè)翅中斬一刀，放在一個(gè)容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鐘到40分鐘。然后，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時(shí)炒菜一樣的量就可以了。當(dāng)油6成熱的時(shí)候?qū)㈥�成小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不習(xí)慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。再接著呢就放翅膀，這樣不會(huì)乍油。翻炒一會(huì)，是會(huì)出一點(diǎn)水分的，不過是正常的�？吹剿�快干時(shí)就放可樂，可樂要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂開起來就改小火，放鹽調(diào)味道，開始燉。不時(shí)看看情況，水快干的時(shí)候就改大火，讓可樂汁粘稠起來，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可樂汁都附在雞翅上的時(shí)候，就好了，不過要掌握火候。不要讓鍋糊，適當(dāng)時(shí)候可以改小火~~ 好了，美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦!盛盤!

　　在選擇雞翅的時(shí)候只要中翅，這樣回來也免了再去動(dòng)刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鐘，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。省略了腌制，因?yàn)閷?shí)在不想碰太多的油膩。當(dāng)然想要更好的味道還是腌制一下下的好。腌制是用刀在雞翅上劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中20分鐘左右�，F(xiàn)在開始掌勺了，把少許油，燒熱，慢火，把雞翅放進(jìn)去，小心的翻動(dòng)，待雞翅表面金黃的時(shí)候倒入可樂，加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。

　　做法七

　　1.把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。

　　2.將雞翅用熱水抄一下， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。

　　3.雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳�，加熱后�?huì)有苦味。

　　做法八

　　1.焯雞翅，把水燒開，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鐘就好，撈出來冷水沖洗。

　　2.把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。

　　3.用鹽、姜片、蔥段、料酒、十三香、醬油、腌二十分鐘。

　　4.多放油，炒雞翅這時(shí)候可以加兩三個(gè)小紅辣椒調(diào)味，變色即可。

　　5.直接倒入可樂，沒過雞翅即可。小火煮大約三十分鐘，過后開大火收汁，關(guān)火即可。

　　做法九

　　用雞翼做味道較好。

　　1.用刀在雞翼背部劃開兩道淺口�？蓸冯u翅 2.放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒(少許)腌制15分鐘。

　　3.油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。(一個(gè)易拉罐)

　　4.將兩匙生粉用少許水或開后倒入。

　　5.鍋內(nèi)的可樂因?yàn)榧恿松�粉開始收汁。

　　6.待可樂汁全部裹緊雞翼后(盡可能的干鍋，不留汁)，出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面。

　　做法十

　　原料：雞翅中6-8個(gè)，可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許(成粒的孜然，不要粉末的)。

　　步驟：

　　鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。

　　做法十一

　　可樂雞翅 主材料：最好采用雞中段、可樂

　　配料：姜、鹽、料酒、醬油

　　可樂雞翅 做法：

　　1.將雞中段切成兩半，如果是整個(gè)的雞翼可以分成幾塊，方便入味。

　　2.在鍋里放進(jìn)切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂�？蓸妨恳陨w過雞塊為佳。大約泡兩個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間長點(diǎn)也可。

　　3.開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個(gè)小時(shí)。其間需要看看可樂是否快煮沒拉，適當(dāng)時(shí)候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個(gè)時(shí)候加入新的可樂，會(huì)破壞原有的味道�；鸷蜃约赫莆�。

　　4.成功的可樂雞翼上盤后呈現(xiàn)的是金黃，散發(fā)著可樂和雞肉的香味。

　　做法十二

　　第一招：準(zhǔn)備配料

　　1.雞翅3根

　　2.干海椒少許

　　3.蒜一個(gè)，姜一小塊

　　4.各式作料：醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個(gè)、桂皮小塊

　　備注：下面的操作過程不是都有圖片，但是所有的圖片絕對(duì)原汁原味，沒有經(jīng)過任何處理，以求把最真實(shí)的美食奉獻(xiàn)給各位!笑納!!

　　第二招：雞翅穿衣

　　1.把可愛肥大的雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖

　　2.在翅膀上均勻的劃幾道口，用鹽、料酒腌入味，時(shí)間大概15分鐘。

　　第三招：雞翅過火山

　　1.鍋內(nèi)放油，多放一點(diǎn)，油稍熱后，下姜、蒜、干海椒爆香，

　　2.下雞翅入鍋炸，炸到雞皮微顯黃色。

　　注意：炸雞翅時(shí)火要關(guān)小一點(diǎn)。

　　第四招：可樂漫雞翅

　　1.瀝出多余的油，鍋內(nèi)只留少許，下可樂淹沒雞翅。

　　2.可樂燒開后放入八角、桂皮，醬油，把火開小，悶煮20分鐘左右

　　第五招：美翅出浴

　　1.雞翅煮熟后，加少許味精，淋上少量的香油即可起鍋了。

　　2.為了讓雞翅更絕味，可先把雞翅撈起擺盤，然后把把剩余的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上。味道絕對(duì)合適!

　　做法十三

　　材料：

　　完整的雞翅多個(gè)，可樂一罐。

　　調(diào)料：

　　姜末，蔥花，大料，醬油，白糖(白糖放一點(diǎn)即可，都是隨意的)。

　　可樂雞翅拼盤圖片(6) 做法：

　　1.將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子

　　2.坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時(shí)倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個(gè)菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng)，以免雞翅表面糊掉。

　　做法十四

　　所需材料 主料：雞半只 可樂(一罐) 輔料：鹽生姜等。

　　制作方法：

　　1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中;

　　2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘;

　　3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓;

　　4.小火繼續(xù)燒5分鐘;

　　5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時(shí)添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘;

　　6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。

　　小技巧：

　　1.愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒。

　　2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用健怡可樂。

　　3.將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤。

　　做法十五

　　可樂雞翅最簡便的速成方法：

　　1.鍋里放水，放入姜片，燒開后將雞翅倒入鍋里氽一下，去沫，撈出來;

　　2.凈鍋，油燒到7分熱時(shí)放入雞翅和姜絲炒一下，倒入可樂，可樂的量要沒過雞翅，煮開后放鹽、糖、老抽;

　　3.鍋蓋上蓋兒，小火煮20分鐘至雞翅熟。期間一定看住鍋不要燒干燒糊。如果湯汁多了，就用中火把汁燒干再出鍋。

　　(切記：可樂在經(jīng)過高溫加熱后，如果火候控制不好就會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的味道，不過多試幾次就能掌握的!)

　　做法十六

　　材料：雞翅、湖南豆豉、干紅辣椒

　　做法：

　　1.燒紅的鍋里倒少許花生油。

　　2.將用醬油腌制好的雞翅吸干水份，然后放油鍋煎至兩面黃。

　　3.倒入準(zhǔn)備好的豆豉及干紅辣椒，炒兩圈后，加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋悶一下。

　　4.大概5分鐘后，汁已收干，就可以乘來吃了。

　　做法十七

　　1.滴幾滴油到電飯鍋內(nèi)(雞翅本身就含有較多的油脂，所以僅需少量的幾滴油即可)，然后將雞翅放入電飯鍋內(nèi)，盡量擺放平整，能更好的入味;

　　2.灑上少量的白糖(因?yàn)榭蓸繁旧砭褪翘鸬�，所以白糖不用放太�?;

　　3.倒入少許黃油去腥味;

　　4.再加入少許醬油;

　　5.放些姜片，也是可以幫助去腥味;

　　6.最后倒入可樂，只要將雞翅基本淹沒即可;

　　7.蓋上蓋子打開電源，大約燒5-8分鐘后打開鍋蓋，將雞翅翻一面，便于更好的上色和入味。繼續(xù)蓋上　再燒5分鐘左右。因?yàn)殡u翅本身肉質(zhì)較嫩，容易熟，所以不用煮太長時(shí)間�？倳r(shí)長約15-20分鐘左右即可(當(dāng)然，如果想更入味些也可以多燒一會(huì)兒)。

　　做法十八

　　主料：材料：雞翅中500克，可樂一罐：配料：蔥，姜，油，鹽適量

　　1. 將雞翅中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當(dāng)然這個(gè)步驟也可以省了，只要清洗干凈就可以了。

　　2. 炒鍋里放一點(diǎn)油，燒熱后將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會(huì)。

　　3. 倒入可樂，以沒過翅中為宜。

　　4. 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發(fā)現(xiàn)可樂燒干了，可以適量再加些。

　　5. 雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。

　　6. 喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時(shí)可以加幾個(gè)干辣椒。

　　做法十九

　　主料：雞翅適量

　　調(diào)料：蔥適量，姜適量，干辣椒適量，料酒適量，生抽適量，可樂適量

　　口味：甜味

　　準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘

　　人數(shù)：2人份

　　烹飪時(shí)間：30分鐘

　　可樂雞翅 做法：

　　1.在雞中表面輕劃開三刀。

　　2.鍋中倒入一些油，油溫后，放入雞翅。煎雞翅的時(shí)候小心被濺傷。

　　3.將雞翅兩面都煎為金黃色，備用。4.取一只炒鍋，倒入一些油，油溫后，放入蔥、姜、辣椒炒香。

　　5.倒入大約30毫升醬油。

　　6.倒入一罐可樂。

　　7.倒入一些料酒。

　　8.將雞翅倒入鍋中，根據(jù)需要加水完全沒過雞翅。

　　9.中燉約20分鐘，然后大火收汁即可。

　　做法二十

　　用料：雞翅 5個(gè)~8個(gè),老抽1勺,鹽適量,料酒兩勺,可樂易拉罐一罐

　　做法：

　　1.先在雞翅上劃刀用老抽，鹽，料酒腌倆小時(shí)入味兒。

　　2.鍋中放一點(diǎn)底油，將雞翅煎成金黃。

　　3.用可樂加料酒加老抽加鹽燉，湯汁收濃，出鍋。

　　做法二十一

　　主料：雞翅250克

　　調(diào)料：姜5克，八角2克，花生油30克，可樂250克，白砂糖10克，醬油10克，檸檬汁10克

　　1. 將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利入味;

　　2. 油開后，加糖少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中炸，適時(shí)翻動(dòng);

　　3. 待雞翅外皮泛黃之后，倒入可樂及作料，再燉;

　　4. 待可樂將要熬盡，即可出鍋

　　做法二十 二

　　【電飯鍋版可樂雞翅】

　　用料：雞翅中1kg，可樂1罐，生抽1/3碗，蒜瓣若干，生姜若干，干辣椒3-4個(gè)

　　(注：可樂和醬油的比例大概為3:1)

　　做法：

　　1.雞翅洗凈，在沸水中氽一下，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干水分。

　　2.準(zhǔn)備好可樂、醬油、蒜瓣、辣椒和生姜，和雞翅混合拌勻倒入電飯煲中，按下煮飯鍵。

　　3.當(dāng)電飯煲出氣孔開始冒蒸氣時(shí)，打開蓋子，用筷子把雞翅拌一下;30分鐘后再次打開蓋子，用筷子去插雞翅，如果很容易插進(jìn)去的話，說明雞翅已經(jīng)好了，反之，則可以再煮一會(huì)。

　　做法二十三

　　用料：雞翅(中段)、可樂一罐

　　做法：

　　1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。

　　2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時(shí)左右。白糖加極少量即可。因?yàn)榭蓸分幸押�糖份，如按平時(shí)腌肉的分量放糖，加可樂后會(huì)過甜。

　　3.加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會(huì)將雞翅封住，其他味料難以入味。

　　4.倒入可樂，能浸過雞翅即可，腌15分鐘左右。用可樂是因?yàn)樗鼪]有可樂這么甜。

　　5.燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

　　6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。

　　7.倒入約1/2罐可樂，加蓋。燒開后文火燜。

　　8.10分鐘左右可樂變成糊狀即可。

　　小提示：喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時(shí)可以加幾個(gè)干辣椒。

　　做法二十四

　　用料：雞翅、可樂、醬油、食用油、花椒

　　做法：

　　1.先把雞翅洗好，放在一個(gè)干凈的盤子里。

　　2.倒一點(diǎn)醬油把雞翅腌起來，并用筷子把醬油攪拌均勻，等待半小時(shí)。

　　3.往鍋里倒適量的油，放一小把花椒煉一下鍋，然后把雞翅倒進(jìn)鍋里，翻炒兩三分鐘，再倒入大半瓶可樂，等可樂燉沒了雞翅就熟了。大約需要二十分鐘。雞翅熟了就可出鍋。

　　做法二十五

　　1. 把雞中翅洗干凈，瀝水�；蛴脧N房紙巾吸干水分

　　2. 在雞翅正面用叉子叉些眼(有雞皮疙瘩的一面)，在雞翅背面用小刀橫切2道小口

　　3. 把姜切成姜絲3MM寬的姜絲。不要太細(xì)

　　4. 雞翅放進(jìn)一個(gè)大碗里，然后用手捏檸檬，盡量擠出檸檬汁，拌勻，放置3--5分鐘

　　5. 拿不粘鍋的平底鍋，加熱后，直接放入雞翅，有雞皮疙瘩的一面先朝下

　　6. 出油后，翻面煎，盡量煎一下雞翅的側(cè)面

　　7. 待雙面雞翅油差不多都出來，一直煎到兩面金黃

　　8. 放入切好的姜絲，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒

　　9. 倒入可樂，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒過雞翅都可以。放鹽，糖，生抽，老抽 。

　　10. 撇掉鍋里的泡沫

　　11. 中火煮10分鐘左右。然后大火收汁即可 做法二十五

　　1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里;切姜片，少許，放入鍋中;

　　2、加可樂，將雞翅淹沒;加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮;

　　3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。

　　可樂雞翅做法小技巧：

　　1.愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒

　　2.將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤

　　小貼士

　　1.雞翅入味也可以不用刀在雞翅上劃一刀，還可以用牙簽在雞翅上多扎幾下。

　　2.不要放味精，這樣容易把雞翅的鮮味蓋住。

　　做法二十六

　　食材：雞中翅

　　輔料：姜,蔥白,可樂,料酒,老抽,生抽

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好可樂，雞翅解凍好洗凈，切好蔥白，姜。

　　2.鍋內(nèi)倒涼水，把雞翅放入，倒入一茶匙料酒 ，蓋上鍋蓋蒸。

　　3.煮至血沫燒出后繼續(xù)燒2分鐘。

　　4.然后撈出清水洗干凈后，瀝干水分備用。

　　5.鍋燒熱，把雞皮那面朝下煎黃再翻面，倒入1聽可樂沒過雞翅，加入姜片和蔥白，倒入半小勺老抽和半小勺生抽。6.蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒，燒至湯汁濃稠后，把姜片和蔥白撈出，繼續(xù)燒2分鐘左右即可。

　　二、烹飪技巧

　　1、買回來的雞翅要仔細(xì)清洗，毛處理干凈;

　　2、煎的時(shí)候雞翅盡量瀝干水分。

　　三、注意事項(xiàng)

　　1.烹制雞翅時(shí)，多用翅膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅;也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時(shí)間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

　　4.可樂雞翅在燒制的過程中，要注意流湯。因?yàn)榭蓸窡�久�?huì)變苦，因此燒制可樂雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時(shí)候收火，此時(shí)雞翅入味且美味。

　　延伸閱讀：

　　1、歷史由來

　　傳說一：國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料制作的，主料為雞肉(雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可)，此燒法傳入中國后，臺(tái)灣人改用醬油代替做了改良。

　　傳說二：在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟(jì)南的一個(gè)餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發(fā)現(xiàn)用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，于是使用，由此傳開。

　　2、營養(yǎng)價(jià)值

　　雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

　　科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

　　營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

　　另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。

　　孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。

　　科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

　　所以，想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了!

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