蜜汁雞翅的做法

　　蜜汁雞翅是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于魯菜系。不知道大家喜不喜歡吃蜜汁雞翅呢?小編可是很喜歡吃這道美食的呢!接下來，小編就為大家分享蜜汁雞翅的做法，快來看看吧!

　　蜜汁雞翅的營養(yǎng)價值

　　雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

　　翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

　　蜜汁雞翅的做法

　　做法一

　　原料

　　雞翅300克

　　泡姜50克

　　蔥段、姜片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、淀粉適

　　量。

　　制作方法

　　1、雞翅洗凈，從關(guān)節(jié)切開;泡姜切片。

　　2、燒半鍋水，加蔥、姜、紹酒，下雞翅氽10分鐘，取出抹干水分，涂上醬油、蜂蜜、紹酒、淀粉拌成的調(diào)味汁，腌半小時。

　　3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色，整齊碼放在盤中。。

　　4、炒鍋上火，燒熱適量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油，加水淀粉勾芡，燒開后淋于雞翅上即可。

　　注意事項

　　腌雞翅時最好能晾干;雞翅炸黃可以去處一些油份，吃起來不膩;任何非油性的辣椒醬，如蒜茸辣椒醬、剁辣椒、糟辣椒均可采用。

　　做法二

　　主料

　　雞翅適量

　　調(diào)料

　　醬油3大勺

　　蒜1勺

　　洋蔥適量

　　蜂蜜2大勺

　　江米酒2大勺

　　白砂糖1/2勺

　　姜汁少許

　　五香粉少許

　　胡椒粉(白)少許

　　白芝麻適量

　　做法：

　　1.雞翅清洗干凈后戳幾個洞;

　　2.將所有調(diào)料混合均勻后倒入雞翅中，腌制入味1小時以上;

　　3.洋蔥切條后鋪在墊了烘焙紙的烤盤上，放上雞翅;

　　4.烤箱預(yù)熱200度烤10分鐘至表面上色后拿出，刷上醬料;

　　5.翻面入烤箱續(xù)烤10分鐘后再翻面，刷醬料，烤5分鐘左右即可;

　　6.出爐撒上炒香后的白芝麻。

　　做法三

　　原料

　　主料：雞翅中6只。

　　調(diào)料：紅酒(自釀)、蜂蜜各150克，老抽、白糖各15克，鹽、味精、蒜末適量。

　　制作方法

　　1、雞翅中加老抽、白糖、鹽、部分紅酒腌約1個小時，取出用部分蜂蜜抹勻。

　　2、鍋放火上，放底油燒熱，放入蒜末炒香，倒入雞翅中翻炒。再加入剩余的蜂蜜、紅酒和適量的熱水，加蓋煮10分鐘。 掀蓋將雞翅中攪勻，然后再煮約10分鐘至熟，加味精調(diào)味即可出鍋裝盤。

　　蜜汁雞翅的菜品特色

　　色香味俱全，營養(yǎng)又健康

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