炸醬面的做法最正宗的做法

　　炸醬面流行于北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。下面yjbys小編為你準(zhǔn)備了以下關(guān)于炸醬面的做法。

　　食材準(zhǔn)備：

　　手搟面五兩

　　黃瓜半根

　　胡蘿卜半根

　　豆皮三分之一張

　　梅菜筍絲一兩

　　甜面醬兩大勺

　　香菇三朵

　　火腿腸一兩

　　油適量

　　蔥姜蒜末少許

　　鹽3g

　　菜譜做法：

　　1.黃瓜，胡蘿卜洗凈切絲

　　2.豆皮，火腿腸備用

　　3.燒一鍋水，水開(kāi)后下入面條煮至八分熟即可

　　4.面條過(guò)水稍涼些，把切好的黃瓜，胡蘿卜，豆皮，火腿腸，梅菜筍絲擺在面上

　　5.香菇用水泡發(fā)，捏干，切小丁

　　6.取一小碗兒，擱兩大勺甜面醬和鹽，再加約10ml的水泄開(kāi)

　　7.平底鍋燒熱，倒油燒熱，讓油在鍋中轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，避免一會(huì)兒炸醬糊鍋

　　8.油熱后下入蔥姜蒜爆香，然后下入香菇翻炒

　　9.然后倒入瀉好的甜面醬翻炒

　　10.最后把炸好的香菇醬放到面中間就行了

　　11.一碗美味的炸醬面就完成了

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