麻婆豆腐的家常做法

　　麻婆豆腐主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。下面小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于麻婆豆腐的做法，希望對你有所幫助：

　　食材準(zhǔn)備：

　　豆腐200g

　　肉末100g

　　油適量

　　鹽適量

　　泡椒1勺

　　黃飛紅麻辣椒適量

　　蔥適量

　　姜適量

　　麻婆豆腐的做法步驟：

　　1.將豆腐切丁。

　　2.蔥姜蒜切末。

　　3.準(zhǔn)備好黃飛紅麻辣椒。

　　4.鍋中加水燒開，加入1匙鹽，將豆腐丁放入沸水中焯2分鐘，撈起瀝干水備用。

　　5.鍋中加油，下入泡椒煸炒。

　　6.再下入麻辣椒小火炒出紅油。

　　7.倒入蔥姜蒜碎爆香。

　　8.加入肉末翻炒至變色。

　　9.加入料酒 糖 醬油翻炒均勻。

　　10.倒入焯水的豆腐。輕輕拌勻。

　　11.加入一點水，燒開煮至2分鐘。

　　12.芶入水淀粉即可。

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