土豆的家常做法

　　很多人喜歡吃土豆，下面小編來(lái)給大家介紹土豆的家常做法，大家快來(lái)嘗試吧!

　　1.番茄土豆牛肉湯

　　原料:番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥姜末、精鹽、香油各適量。

　　做法：

　　1.土豆去皮洗凈，切小丁。

　　2.卷心菜洗凈，切小片。番茄洗凈后用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)テ�，切小塊。

　　3.湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調(diào)味，至土豆酥爛，淋上香油即成。

　　2.辣白菜五花肉土豆片

　　原料：土豆、五花肉、辣白菜

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片。

　　2.鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下。

　　3.鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。

　　4.入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。

　　5.放少量水蓋鍋蓋燜一小會(huì)兒。

　　6.大火收干湯汁，出鍋盛盤。

　　3.青椒土豆絲

　　原料：青椒、土豆、醋、鹽。

　　做法：

　　1.切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。

　　2.水燒開(kāi)加點(diǎn)白醋，土豆絲放進(jìn)去過(guò)一下。

　　3.鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，加鹽，翻兩下就可以起鍋了。

　　4.茄子燉土豆

　　原料：長(zhǎng)條茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、蔥花。

　　做法：

　　1.炒鍋內(nèi)加油，燒熱后下蔥花爆鍋，然后下肉翻炒幾下，放點(diǎn)鹽和醬油適量。

　　2.將土豆和茄子同時(shí)下鍋，翻炒，在炒的過(guò)程中加鹽、雞精、味精、少量的醋。

　　3.翻炒到基本上茄子都過(guò)了油、土豆顏色加深后，向鍋內(nèi)加清水，水量控制到菜的四分之三位置。

　　4.蓋上鍋蓋燉一會(huì)，出鍋前20秒左右加準(zhǔn)備好的大蒜、香菜或者香油。

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